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Graham Tipple:

Food Carbohydrate Chemistry - neues Buch

ISBN: 9781119949152

Not since "Sugar Chemistry" by Shallenberger and Birch (1975) has a text clearly presented and applied basic carbohydrate chemistry to the quality attributes and functional properties of … Mehr…

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Details zum Buch

Detailangaben zum Buch - Food Carbohydrate Chemistry


EAN (ISBN-13): 9781119949152
ISBN (ISBN-10): 1119949157
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: John Wiley & Sons
256 Seiten
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2012-09-25T17:16:55+02:00 (Berlin)
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ISBN/EAN: 1119949157

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-119-94915-7, 978-1-119-94915-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Titel des Buches: food chemistry, carbohydrate chemistry


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