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Evaluación de la cadena de frío en una fábrica cecinera de Temuco (CL) - Armstrong Gallegos, Waldo A. Rosas V., Macarenna Castillo T., Geraldine
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Armstrong Gallegos, Waldo A. Rosas V., Macarenna Castillo T., Geraldine:

Evaluación de la cadena de frío en una fábrica cecinera de Temuco (CL) - Taschenbuch

ISBN: 9783845484402

[ED: Softcover], [PU: Editorial Académica Española], En el mundo actual la economía alimentaria debe estar ligada a la seguridad alimentaria, concepto que ha adquirido un nuevo enfoque producto de la globalización en el comercio de alimentos, donde los sistemas de HACCP se han introducido con fuerza para producir alimentos seguros acorde a los requerimientos sanitarios de la población. En Chile existe el Reglamento Sanitario de los Alimentos, promulgado el año 1996, donde se definen los distintos tipos de alimentos y se dictan las normas de cómo deben ser fabricados, manipulados, distribuidos y almacenados todos los productos alimenticios sin embargo, existe muy poca bibliografía que entregue información respecto al cumplimiento de dichas normas y menos aún sobre la aplicación de la cadena de frío en sus distintas etapas. Debido a esta falta de información, en el presente ejemplar se aborda uno de los estudios realizados en Chile sobre la realidad de la inocuidad alimentaria, estudio realizado en la ciudad de Temuco junto a otros que se presentarán en futuras ediciones. Claramente los datos que se entregan son sólo una muestra de la realidad, pero representan un punto de partida para orientar la búsqueda a otros investigadores.56 S. 220 mmVersandfertig in 3-5 Tagen, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot

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ISBN: 9783845484402

[ED: Softcover], [PU: Editorial Académica Española], En el mundo actual la economía alimentaria debe estar ligada a la seguridad alimentaria, concepto que ha adquirido un nuevo enfoque producto de la globalización en el comercio de alimentos, donde los sistemas de HACCP se han introducido con fuerza para producir alimentos seguros acorde a los requerimientos sanitarios de la población. En Chile existe el Reglamento Sanitario de los Alimentos, promulgado el año 1996, donde se definen los distintos tipos de alimentos y se dictan las normas de cómo deben ser fabricados, manipulados, distribuidos y almacenados todos los productos alimenticios sin embargo, existe muy poca bibliografía que entregue información respecto al cumplimiento de dichas normas y menos aún sobre la aplicación de la cadena de frío en sus distintas etapas. Debido a esta falta de información, en el presente ejemplar se aborda uno de los estudios realizados en Chile sobre la realidad de la inocuidad alimentaria, estudio realizado en la ciudad de Temuco junto a otros que se presentarán en futuras ediciones. Claramente los datos que se entregan son sólo una muestra de la realidad, pero representan un punto de partida para orientar la búsqueda a otros investigadores. 56 S. 220 mm Sofort lieferbar, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot

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Evaluaci n de la cadena de fr o en una f brica cecinera de Temuco (CL) Evaluaci-n-de-la-cadena-de-fr-o-en-una-f-brica-cecinera-de-Temuco~~Armstrong-Gallegos-Waldo-A Pets>Veterinary Med>Veterinary Med Paperback, OmniScriptum GmbH & Co. KG

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Waldo A. Armstrong Gallegos; Macarenna Rosas V.; Geraldine Castillo T.:
Evaluación de la cadena de frío en una fábrica cecinera de Temuco (CL) - Taschenbuch

2012, ISBN: 9783845484402

ID: 23152397

Influencia sobre el recuento de aerobios mesófilos, Aufl., Softcover, Buch, [PU: Editorial Académica Española]

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ISBN: 9783845484402

ID: d397c647416b2b65cb29d3f4d06de167

Bücher / Naturwissenschaften, Medizin, Informatik & Technik / Medizin / Veterinärmedizin

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Details zum Buch
Evaluación de la cadena de frío en una fábrica cecinera de Temuco (CL)
Autor:

Armstrong Gallegos, Waldo A. / Rosas V. , Macarenna / Castillo T. , Geraldine

Titel:

Evaluación de la cadena de frío en una fábrica cecinera de Temuco (CL)

ISBN-Nummer:

9783845484402

Detailangaben zum Buch - Evaluación de la cadena de frío en una fábrica cecinera de Temuco (CL)


EAN (ISBN-13): 9783845484402
ISBN (ISBN-10): 3845484403
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2012
Herausgeber: Eae Mrz 2012

Buch in der Datenbank seit 17.08.2007 09:14:28
Buch zuletzt gefunden am 12.01.2017 17:30:56
ISBN/EAN: 9783845484402

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8454-8440-3, 978-3-8454-8440-2

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