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Einführung in das Servieren
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Einführung in das Servieren - Taschenbuch

2008, ISBN: 385487927X

Perfect Paperback, [EAN: 9783854879275], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], 2008-09-01, Trauner Verlag, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture & Photography, 67, Biography, 68, Business, Finance & Law, 507848, Calendars, Diaries & Annuals, 69, Children's Books, 274081, Comics & Graphic Novels, 71, Computing & Internet, 72, Crime, Thrillers & Mystery, 496792, Education Studies & Teaching, 62, Fiction, 66, Food & Drink, 275835, Gay & Lesbian, 74, Health, Family & Lifestyle, 65, History, 64, Home & Garden, 63, Horror, 89, Humour, 275738, Languages, 61, Mind, Body & Spirit, 73, Music, Stage & Screen, 275389, Poetry, Drama & Criticism, 59, Reference, 58, Religion & Spirituality, 88, Romance, 5106747031, School Books, 57, Science & Nature, 4034595031, Science Fiction & Fantasy, 564334, Scientific, Technical & Medical, 60, Society, Politics & Philosophy, 55, Sports, Hobbies & Games, 83, Travel & Holiday, 52, Young Adult, 266239, Books

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Einführung in Servieren - Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner
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Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner:

Einführung in Servieren - gebrauchtes Buch

ISBN: 385487927X

[SR: 1610286], Broschiert, [EAN: 9783854879275], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], Trauner Verlag, 14025941, Berufs- & Fachschulbücher, 14025961, Nach Berufszweigen, 14026151, Nach Schulfächern, 403432, Schule & Lernen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Einführung in Servieren - gebrauchtes Buch

ISBN: 385487927X

[SR: 2068215], Broschiert, [EAN: 9783854879275], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], Trauner Verlag, 14025941, Berufs- & Fachschulbücher, 14025961, Nach Berufszweigen, 14026151, Nach Schulfächern, 403432, Schule & Lernen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Einführung in das Servieren - Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm
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Einführung in das Servieren - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783854879275

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Einführung in das Servieren
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Einführung in das Servieren - gebrauchtes Buch

2008, ISBN: 9783854879275

ID: bbe74bf546800bec8f1e944823d188de

Binding:Broschiert,Edition:7. Auflage.,Label:Trauner,Publisher:Trauner,medium:Broschiert,numberOfPages:112,publicationDate:2008-04-10,ISBN:385487927X Broschiert, Trauner

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Details zum Buch
Einführung in das Servieren
Autor:

Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer

Titel:

Einführung in das Servieren

ISBN-Nummer:

9783854879275

Das Ziel des vorliegenden Buches ist es, den Kochlehrlingen einen Einblick in den Lehrberuf Restaurantfachmann zu vermitteln und damit eine reibungslose Zusammenarbeit der beiden Berufe zu gewährleisten. Der Koch soll in der Lage sein, verschiedene praktische Arbeiten eines Servicemitarbeiters durchführen zu können. Bei der Bearbeitung der einzelnen Themenbereiche wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: - Servierbrigaden - Erscheinungsbild von Servicemitarbeitern - Serviergegenstände und Mise en place - Umgang mit dem Gast von der Reservierung bis zum Inkasso - Praktische Grundsätze des Servierens - Servierarten sowie Servier- und Trageübungen - Tischdecken - Frühstücksservice - Speisen- und Getränkeservice - Organisation von Veranstaltungen - Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren und Käseservice - Die Bar

Detailangaben zum Buch - Einführung in das Servieren


EAN (ISBN-13): 9783854879275
ISBN (ISBN-10): 385487927X
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2008
Herausgeber: Trauner Verlag

Buch in der Datenbank seit 11.05.2007 03:12:53
Buch zuletzt gefunden am 08.06.2016 02:48:23
ISBN/EAN: 9783854879275

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-85487-927-X, 978-3-85487-927-5

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