1993, ISBN: 3453069307

München, Wilhelm Heyne Verlag, 272 Seiten, zahlreiche farbige Abbildungen, Glossar, 4°, ISBN: 3453069307, petrol OPb, illustr. OU., - sehr gute Erhaltung. "Die Autoren: James Badham un… Mehr…

München, Wilhelm Heyne Verlag, 272 Seiten, zahlreiche farbige Abbildungen, Glossar, 4°, ISBN: 3453069307, petrol OPb, illustr. OU., - sehr gute Erhaltung. "Die Autoren: James Badham und Kristine Kidd: James Badham ist Mitherausgeber der Zeitschrift "Bon Appétit". Kristine Kidd ist Redakteurin für Essen und Trinken bei derslben Zeitschrift. Sie arbeitet z.Zt. an einem Buch über Gebäck. Carolyn Dille: schrieb "The Garlic Book" und verfaßt z.Zt. ein Werk über Gewürze. John Folls: Eigentümer des "Lafitte's Landing Restaurant" in Donaldsonville und der "White Oak Plantation" in Baton Rouge, Louisana; außerdem moderiert er eine eigene landesweite Fernsehsendung zum Thema Kochen und ist ein international anerkannter Fachmann für die kreolische und Cajun-Küche. Cynthia Hizer Jubera: befaßt sich als Autorin mit dem Thema Essen, Trinken und Garten. Sie lebt in Atlanta, Georgia. Marty Meitus: Food-Redakteur bei den "Rocky Mountain News" in Denver, Colorado, und Experte für die Western-Küche. Mark Miller, John Harrisson und Mark Kiffin: Mark Millers Restaurants "Coyote Café" in Santa Fe, New Mexiko, und "Red Sage" in Washington, D.C., sind für ihre moderne Südwest-Küche berühmt. John Harrisson schreibt über Essen und Trinken, verfaßt Kochbücher und hat zusammen mit Mark Miller die Kochbücher "Coyote Café", "The Great Chile Book" und "The Southwest Pantry" geschrieben. Mark Kiffin ist Chefkoch im "CoyoteCafé" und Co-Autor von "The Southwest Pantry". Lisa Salzmann: ist Kochlehrerin und arbeitet als Beraterin überall in den Vereinigten Staaten. Momentan arbeitet sie an einem Buch über Backtechniken. Janice Schindeler: Food-Redakteurin bei der "Houston Post"; vorher in derselben Funktion und als Restaurant-Kritikerin für verschiedene andere Zeitungen tätig. Daneben ist sie Köchin, Kochlehrerin und Inhaberin eines Feinkost-Services. Art Siemering: arbeitet als Berater in der Lebensmittelindustrie, ist Herausgeber von "The Food Channel Newsletter" und leitender Direktor der "International Food Futurists", einer weltweiten Vereinigung von Nahrungsmittelexperten. Joanne Weir: Leiterin der "Weir Cooking School" in San Francisco. Hält auch Kochkurse in Kanada, Australien und Neuseeland ab. Zur Zeit schreibt sie ein Buch über die Mittelmeerküche." (Seite 4 - Die Autoren)Essen / Trinken [Kochbuch, Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe, Geographie, Heimat- und Länderkunde, Reisen] 1993, [PU: Heyne, München]<