ISBN: 3860220691

Das Nachschlagewerk der Branche! Eine gelungene Zusammenstellung aller in der Milchwirtschaft relevanten Themenbereiche. Das Handbuch gibt eine praxisnahe Darstellung der wissenschaftlich… Mehr…

Das Nachschlagewerk der Branche! Eine gelungene Zusammenstellung aller in der Milchwirtschaft relevanten Themenbereiche. Das Handbuch gibt eine praxisnahe Darstellung der wissenschaftlichen Erkenntnisse, der gegenwärtigen Marktentwicklung und der milchwirtschaftlichen Rechtsfragen.Aus dem Inhalt:Milch als Rohstoff: Einflüsse der Milcherzeuger auf Zusammensetzung und technologische Eigenschaften, minore InhaltsstoffeQualität und Qualitätssicherung: Qualitätsmanagement, HACCP-System, hygienische Wertigkeit, Schnellmethoden, Listerien, Salmonellen, BSEErnährung mit Milch und MilchproduktenMilchbearbeitung: Milcherhitzung, Betriebshygiene, Herstellungskosten, Molkereitechnische Grundlagen,Produktionsoptimierung, Anlagenbezogener UmweltschutzVermarktung von Milch und Milcherzeugnissen: Werbung, Verbrauchereinstellungen, Erwartungen des Handels, AuslandsmärkteMolkereistrukturMilchwirtschaftliche Rechtsfragen: Marktordnungsrecht, Garantiemengenregelung, Güteverordnung, Milchverordnung, Butter u.a., Streichfette, KäseDer europäische Milchmarkt: Agrarpolitik, EG-Recht, ExportförderungInternationale Milchfragen, EAN: 9783860220696, ISBN: 3860220691 [SW:Qualitätsmanagement ; Milchwirtschaft ; Milcherzeugnis ; Milch ; Molkerei], Buch (dtsch.)<

1992, ISBN: 9783860220696

Loseblattwerk/Zeitschrift, Das ?Handbuch Milch? ist das Nachschlagewerk für alle, die beruflich mit Milch und Milcherzeugnissen zu tun haben. Es gibt einen fundierten Überblick über alle … Mehr…

Loseblattwerk/Zeitschrift, Das ?Handbuch Milch? ist das Nachschlagewerk für alle, die beruflich mit Milch und Milcherzeugnissen zu tun haben. Es gibt einen fundierten Überblick über alle wichtigen technologischen, ökonomischen und rechtlichen Anforderungen in der Milchwirtschaft. Verarbeitung, Qualitätssicherung, Vermarktungsaspekte sowie nationale und internationale Rechtsfragen werden in leicht verständlicher Form dargestellt und erläutert. Aus dem Inhalt von ?Handbuch Milch?: * Rohstoff Milch * Qualität und Qualitätssicherung * Qualitätsmanagementsysteme* Mikrobiologische Beurteilung und Nachweise* Maßnahmen zur Betriebshygiene  * Ernährung mit Milch und Milchprodukten * Milchbearbeitung * Milcherhitzung ? Verfahren und Effekte* Nachhaltigkeit ? Ethische und konzeptionelle Grundlagen* Anlagenbezogener Umweltschutz* Vermarktung von Milch und Milcherzeugnissen* Milchwirtschaftliche Rechtsfragen: Kommentierung der Regelungen und Verordnungen Dieses Nachschlagewerk richtet sich an die Milchverarbeitendeindustrie, Produktionsleiter, Qualitätsmanager und Qualitätssicherer. Loseblattausgabe, [PU: Behr' s GmbH], Seiten: 2500, Behr' s GmbH, 1992<

1992, ISBN: 9783860220696

Loseblattwerk/Zeitschrift, [PU: Behr' s GmbH], Behr' s GmbH, 1992

1992, ISBN: 9783860220696

Loseblattwerk, Loseblattwerk/Zeitschrift, [PU: Behr's Verlag]

1992, ISBN: 9783860220696

Loseblattwerk, Loseblattwerk/Zeitschrift, [PU: Behr' s GmbH]