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Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie - Fischer, Heinrich
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Fischer, Heinrich:

Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie - Taschenbuch

2013, ISBN: 9783000403194

Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.87 kg, Verkaufs… Mehr…

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Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie - Taschenbuch

2013, ISBN: 9783000403194

Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.92 kg, Verkaufs… Mehr…

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2013

ISBN: 9783000403194

Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.87 kg, Verkaufs… Mehr…

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Die Garniertüte - Taschenbuch

ISBN: 3000403191

[EAN: 9783000403194], [SC: 0.0], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does sh… Mehr…

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[EAN: 9783000403194], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some sig… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie

Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie. Mit über 7000 Seiten Garniervorlagen auf USB-Stick
Broschiertes Buch
Das professionelle Arbeiten mit der Garniertüte erfordert Wissen, Technik und Erfahrung. Konditormeister und Fachlehrer Heinrich Fischer legt mit dem Arbeitsbuch Die Garniertüte ein umfangreiches und ausführliches Werk zu diesem Thema vor: Für diejenigen, die mit der Garniertüte noch keine Erfahrung haben, stellt es sämtliche Arbeitstechniken so dar, dass sie ohne fremde Hilfe erlernt werden können. In über 600 Abbildungen sind alle notwendigen Arbeitsschritte dargestellt und sehr ausführlich beschrieben. Aber auch für erfahrene Praktiker gibt dieses Buch eine Fülle von Anregungen und viele kreative Ideen zur Weiterentwicklung für Spitzenprodukte, die das Fachkönnen voll ausreizen und geeignet sind, im Rahmen von Wettbewerben Preise zu gewinnen.
Für Ausbilder und Fachschulen ermöglicht dieses Buch, dass sich Auszubildende mit nur minimaler Aufsicht und minimaler Hilfe nahezu selbständig entsprechend ihrem Leistungsvermögen Wissen und Können in eigenem Tempo selbst aneignen könnenund es entlastet damit Ausbilder und Lehrkräfte erheblich!Für das alltägliche praktische Arbeiten sind in über 7.000 Dateien auf dem USB-Stick zum Buch Garniervorlagen für Petits Fours, Torten, Textdekors, Auflegedekors, Tortenaufsätze, Dekors für Hochzeitstorten und für Tellerdekoration in der Gastronomie für einen Computerausdruck gespeichert. Für Ausdrucke wird ein einfach zu bedienendes Programm selbstverständlich mitgeliefert. Auch sind viele Ausschneidevorlagen als ausdruckbare Dateien vorhanden, mit denen der Praktiker viele notwendige dreidimensionale Biegeschablonen und Garniervorlagen mit einfachsten Mittel selbst erstellen kann. So kann z. B. die Hochzeitskutsche sehr rationell und perfekt in Serie hergestellt werden.
Ein ausführlicher Rezeptteil beschreibt die Herstellung...

Detailangaben zum Buch - Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie


EAN (ISBN-13): 9783000403194
ISBN (ISBN-10): 3000403191
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt
278 Seiten
Gewicht: 1,015 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 2009-11-25T11:27:24+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-11-12T11:58:10+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783000403194

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-00-040319-1, 978-3-00-040319-4
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: heinrich will, uwe fischer
Titel des Buches: die garniertüte, arbeitstechniken, patisserie, konditorei, stick


Daten vom Verlag:

Autor/in: Heinrich Fischer
Titel: Die Garniertüte - Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie
Verlag: Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt
278 Seiten
Erscheinungsjahr: 2013-02-06
Darmstadt; DE
Gewicht: 0,870 kg
Sprache: Deutsch
64,00 € (DE)
65,80 € (AT)
74,50 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
ca. 600 Abb. und ca. 7000 Grafiken als Garniervorlagen auf USB-Stick.

SA; Paperback; DL; BC; B305; PB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Gelatinezucker; Pastillage; Eiweißspritzglasur; Ornamente; Hochzeitstorten; Desserts; Torten; Garniertüte; Spritztüte; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Konditoren, Köche, Patissers, Berufsschulen, Fachschulen, Meisterschulen, Auszubildende, Hobbybäcker

Das Buch inklusive dem USB-Stick ist neu über die Internetseite des Verlages erhältlich: www.garniertuete.de.

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