ab und zu vegan-4-you: Das Kochbuch: 135 ausgesuchte vegane Rezepte (alle mit Fotos) - gebunden oder broschiert

"Ja was darf man denn dann überhaupt noch essen?" ist eine häufig gestellte Frage, wenn es um die vegane Ernährungsweise geht. In diesem Kochbuch wurden 135 ausgesuchte vegane Gerichte aufgeschrieben, die zeigen, wie breit das Spektrum der veganen Köstlichkeiten ist. Der Küchenmeister, der viele der Rezepte für das Fotoshooting nachgekocht hat, ist kein Veganer. Sein Fazit: "Ich war erstaunt über die vielen Möglichkeiten, die eine rein vegane Küche mit sich bringt. Besonders überzeugt haben mich Gerichte, die geschmacklich extrem nah an ihre 'Fleischkollegen' herankommen. Von vegan zubereiteter Bolognese-Sauce über gefüllte Paprika, Moussaka und 'Fleischküchle' bis hin zu Lasagne und eifreier Mayonnaise - alles schmeckte ausgezeichnet. Ich wurde vom Vegan-Skeptiker zu einem großen Fan veganer Kochkunst" (Ralf Hiener). Unter folgenden Rubriken sind jeweils 15 Rezepte zusammengefaßt: 1. Brotaufstriche 2. Suppen 3. Saucen und Dips 4. Beilagen 5. Gemüse 6. Pasta 7. Aufläufe und Eintöpfe 8. Salate 9. Vegan international Weitere Inhalte: Einleitung, Interview zur Mikronährstoffversorgung mit Prof. Dr. Michaela Döll, Grußwort vom Küchenmeister Ralf Hiener und eine Lebensmittelkunde. Auszug aus der Einleitung: "Ich bin gegen ein Schwarzweißdenken und möchte lieber zur Diskussion stellen, was passieren würde, wenn sich der Pro-Kopf-Verbrauch von 87 kg Fleisch auf 50 kg oder auf noch weniger reduzieren würde. Und wenn die Menschen auch Fisch, Käse und Milch bewusster einkaufen, sich vielleicht nur noch jeden zweiten Sonntag ein Ei genehmigen und so den jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 217 Eiern halbieren würden?" Mit einer bewussteren Ernährungsweise - ganz nach dem Motto - ab und zu vegan-4-you - werden mehrere Zwecke erreicht: Wir können köstliche und schmackhafte Mahlzeiten genießen und gleichzeitig etwas für unsere Gesundheit, für die Umwelt und für die Lebensbedingungen der Nutztiere tun. Eine feine Win-Win-Win-Strategie!