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Über das Werk

Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks (ISBN: 9780802076328) bietet einen glänzenden Brückenschlag zwischen dem kulinarischen Erbe des Mittelalters und zeitgenössischen Küchenpraktiken. Das Werk versammelt historischen Kontext, authentische Rezepte und methodische Anleitungen, die Besuchern und Köchinnen gleichermaßen ermöglichen, mittelalterliche Gerichte mit heute erfahrbaren Techniken nachzukochen. Es gilt als Grundlagentext für Interessierte, Lehrende und Köche, die die sinnliche Welt der mittelalterlichen Tafelfreuden neu entdecken möchten. (ISBN: 9780802076328)

Zusammenfassung

In Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks wird das mittelalterliche Kochen systematisiert und praxisnah aufbereitet. Die Autorinnen rekonstruieren Rezepte aus Primärquellen, erläutern Zutaten, Beschaffungswege und Zubereitungsmethoden und übersetzen altmodische Anweisungen in verständliche, kochpraktische Schritte. Neben konkreten Gerichten bietet das Buch Einblicke in die Kulinarik der damaligen Gesellschaften, saisonale Muster, Gewürz- und Kräutergebrauch sowie Tafelfolklore. Die Mischung aus historischer Forschung, mediterranen und englischen Küchensträngen sowie modernen Anpassungen macht das Werk zu einer umfassenden Referenz für Hobby- und Profiköche, Lehrkräfte und Kulturschaffende, die Essen als Zeitdokument verstehen.

Über die Autoren

Die Autorinnen Sharon Butler, Constance B. Hieatt und Brenda Hosington bündeln Fachwissen aus Geschichte, Literatur und Kochkunst. Als Team verbinden sie methodische Historiographie mit praktischer Kochkunst und liefern eine kompakte, aber vielschichtige Perspektive auf das mittelalterliche Kochen. Ihre Zusammenarbeit verdankt sich einem klaren Fokus auf authentische Quellenarbeit, kulinarische Nachgestaltung und didaktische Zugänglichkeit.

Kurz gefasst

Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks eröffnet einen lebendigen Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart, macht mittelalterliche Tafelfreuden greifbar und lädt dazu ein, historische Rezepte mit heutiger Raffinesse neu zu interpretieren.

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Pleyn Delit 2/E: Medieval Cookery for Modern Cooks ... | Buch | Zustand sehr gut - Hieatt, Constance B.
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Hieatt, Constance B.:

Pleyn Delit 2/E: Medieval Cookery for Modern Cooks ... | Buch | Zustand sehr gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9780802076328

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Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks by Sharon Butler (Paperback) - gebrauchtes Buch

ISBN: 9780802076328

This is a completely revised edition of the classic cookbook that makes genuine medieval meals available to modern cooks. Using the best recipes from the first edition as a base, Constanc… Mehr…

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Butler, Sharon; Hieatt, Constance B.; Hosington, Brenda:
Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks - Taschenbuch

1996

ISBN: 0802076327

[EAN: 9780802076328], Gebraucht, guter Zustand, [PU: University of Toronto Press], A copy that has been read, remains in good condition. All pages are intact, and the cover is intact. The… Mehr…

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Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks - Taschenbuch

1996, ISBN: 0802076327

[EAN: 9780802076328], Gebraucht, sehr guter Zustand, [PU: University of Toronto Press, Toronto, Ontario, Canada], COOKBOOK COOK BOOK RECIPES, xxviii, 172pp., second edition. Small curl/cr… Mehr…

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ISBN: 9780802076328

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Details zum Buch
Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks
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Über das Werk

Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks (ISBN: 9780802076328) bietet einen glänzenden Brückenschlag zwischen dem kulinarischen Erbe des Mittelalters und zeitgenössischen Küchenpraktiken. Das Werk versammelt historischen Kontext, authentische Rezepte und methodische Anleitungen, die Besuchern und Köchinnen gleichermaßen ermöglichen, mittelalterliche Gerichte mit heute erfahrbaren Techniken nachzukochen. Es gilt als Grundlagentext für Interessierte, Lehrende und Köche, die die sinnliche Welt der mittelalterlichen Tafelfreuden neu entdecken möchten. (ISBN: 9780802076328)

Zusammenfassung

In Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks wird das mittelalterliche Kochen systematisiert und praxisnah aufbereitet. Die Autorinnen rekonstruieren Rezepte aus Primärquellen, erläutern Zutaten, Beschaffungswege und Zubereitungsmethoden und übersetzen altmodische Anweisungen in verständliche, kochpraktische Schritte. Neben konkreten Gerichten bietet das Buch Einblicke in die Kulinarik der damaligen Gesellschaften, saisonale Muster, Gewürz- und Kräutergebrauch sowie Tafelfolklore. Die Mischung aus historischer Forschung, mediterranen und englischen Küchensträngen sowie modernen Anpassungen macht das Werk zu einer umfassenden Referenz für Hobby- und Profiköche, Lehrkräfte und Kulturschaffende, die Essen als Zeitdokument verstehen.

Über die Autoren

Die Autorinnen Sharon Butler, Constance B. Hieatt und Brenda Hosington bündeln Fachwissen aus Geschichte, Literatur und Kochkunst. Als Team verbinden sie methodische Historiographie mit praktischer Kochkunst und liefern eine kompakte, aber vielschichtige Perspektive auf das mittelalterliche Kochen. Ihre Zusammenarbeit verdankt sich einem klaren Fokus auf authentische Quellenarbeit, kulinarische Nachgestaltung und didaktische Zugänglichkeit.

Kurz gefasst

Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks eröffnet einen lebendigen Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart, macht mittelalterliche Tafelfreuden greifbar und lädt dazu ein, historische Rezepte mit heutiger Raffinesse neu zu interpretieren.

Detailangaben zum Buch - Pleyn Delit: Medieval Cookery for Modern Cooks


EAN (ISBN-13): 9780802076328
ISBN (ISBN-10): 0802076327
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 1996
Herausgeber: University of Toronto Press
172 Seiten
Gewicht: 0,304 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-12-06T17:19:47+01:00 (Berlin)
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ISBN/EAN: 0802076327

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8020-7632-7, 978-0-8020-7632-8
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: butler sharon, constance butler, hieatt
Titel des Buches: cook cookery, all about cookery, pleyn delit medieval cookery, modern cookery, constance


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