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Feine Backwaren. - Wolfgang Gessenharter
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Wolfgang Gessenharter:

Feine Backwaren. - gebunden oder broschiert

ISBN: 3860228528

Hardcover, [EAN: 9783860228524], Import, Behrs Verlag, Behrs Verlag, Book, [PU: Behrs Verlag], Behrs Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, Biographies & Memoirs, 3, Business & Money, 3248857011, Calendars, 4, Children's Books, 12290, Christian Books & Bibles, 4366, Comics & Graphic Novels, 5, Computers & Technology, 6, Cookbooks, Food & Wine, 48, Crafts, Hobbies & Home, 8975347011, Education & Teaching, 173507, Engineering & Transportation, 301889, Gay & Lesbian, 10, Health, Fitness & Dieting, 9, History, 86, Humor & Entertainment, 10777, Law, 17, Literature & Fiction, 173514, Medical Books, 18, Mystery, Thriller & Suspense, 20, Parenting & Relationships, 3377866011, Politics & Social Sciences, 21, Reference, 22, Religion & Spirituality, 23, Romance, 75, Science & Math, 25, Science Fiction & Fantasy, 4736, Self-Help, 26, Sports & Outdoors, 28, Teen & Young Adult, 5267710011, Test Preparation, 27, Travel, 283155, Books

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Feine Backwaren. - Wolfgang Gessenharter
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Feine Backwaren. - gebunden oder broschiert

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Hardcover, [EAN: 9783860228524], Import, Behrs Verlag, Behrs Verlag, Book, [PU: Behrs Verlag], Behrs Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, Biographies & Memoirs, 3, Business & Money, 3248857011, Calendars, 4, Children's Books, 12290, Christian Books & Bibles, 4366, Comics & Graphic Novels, 5, Computers & Technology, 6, Cookbooks, Food & Wine, 48, Crafts, Hobbies & Home, 8975347011, Education & Teaching, 173507, Engineering & Transportation, 301889, Gay & Lesbian, 10, Health, Fitness & Dieting, 9, History, 86, Humor & Entertainment, 10777, Law, 17, Literature & Fiction, 173514, Medical Books, 18, Mystery, Thriller & Suspense, 20, Parenting & Relationships, 3377866011, Politics & Social Sciences, 21, Reference, 22, Religion & Spirituality, 23, Romance, 75, Science & Math, 25, Science Fiction & Fantasy, 4736, Self-Help, 26, Sports & Outdoors, 28, Teen & Young Adult, 5267710011, Test Preparation, 27, Travel, 283155, Books

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Feine Backwaren - Wilfried Seibel
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Wilfried Seibel:
Feine Backwaren - neues Buch

ISBN: 9783860228524

ID: ca9fd409515e5b37206eab7fc7af627b

Mit der überarbeiteten 2. Auflage dieses Buchs ist es gelungen, das komplexe Gebiet „Feine Backwaren“ umfassend und praxisnah darzustellen und eine wesentliche Lücke im Bereich der Bäckereitechnologie zu schließen. Von den Rezeptbestandteilen über die Herstellung und Verpackung bis hin zu lebensmittelrechtlichen Bestimmungen erfahren Sie alles Wissenswerte zu diesem Thema. Aus dem Inhalt von "Feine Backwaren": Begriffsbestimmungen Lebensmittelrechtliche Bestimmung Rezeptbestandteile und deren funktionelle Eigenschaften Mindestmengen wertbestimmender Zutaten Einteilung der Feinen Backwaren Herstellung von Feinen Backwaren Verpackung und Lagerung Sensorische Bewertung Nährwert Feiner Backwaren Analytik Feiner Backwaren Bücher / Schule & Lernen / Lexika & Wörterbücher 978-3-86022-852-4, Behr's

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Feine Backwaren - Wilfried Seibel
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Feine Backwaren - gebunden oder broschiert

ISBN: 9783860228524

Hardback, [PU: Behr's], Mit der überarbeiteten 2. Auflage dieses Buchs ist es gelungen, das komplexe Gebiet "Feine Backwaren" umfassend und praxisnah darzustellen und eine wesentliche Lücke im Bereich der Bäckereitechnologie zu schließen. Von den Rezeptbestandteilen über die Herstellung und Verpackung bis hin zu lebensmittelrechtlichen Bestimmungen erfahren Sie alles Wissenswerte zu diesem Thema.§

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Feine Backwaren - Prof. Dr. Wilfried Seibel
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Prof. Dr. Wilfried Seibel:
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ISBN: 9783860228524

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Details zum Buch
Feine Backwaren
Autor:

Wilfried Seibel

Titel:

Feine Backwaren

ISBN-Nummer:

3860228528

Mit der überarbeiteten 2. Auflage dieses Buchs ist es gelungen, das komplexe Gebiet "Feine Backwaren" umfassend und praxisnah darzustellen und eine wesentliche Lücke im Bereich der Bäckereitechnologie zu schließen. Von den Rezeptbestandteilen über die Herstellung und Verpackung bis hin zu lebensmittelrechtlichen Bestimmungen erfahren Sie alles Wissenswerte zu diesem Thema.

Detailangaben zum Buch - Feine Backwaren


EAN (ISBN-13): 9783860228524
ISBN (ISBN-10): 3860228528
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2001
Herausgeber: Behr's
272 Seiten
Gewicht: 0,527 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 05.06.2007 20:31:00
Buch zuletzt gefunden am 09.03.2017 20:10:21
ISBN/EAN: 3860228528

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-86022-852-8, 978-3-86022-852-4

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