
2011, ISBN: 9783527328888
Knicke und Markierungen sowie persönliche Notizen sind nicht vorhanden. Verlag: Wiley-VCH. Als Geschenk geeignet. Es erklärt die physikalischen und chemischen Prozesse, die während des Ex… Mehr…
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Gebundene Ausgabe
Wiley-VCH, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1. 234 Seiten, Publiziert: 2011-01-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: Illustrations (some col.), 1.35 kg, Industrie, Branchen & Beru… Mehr…
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Wiley-VCH, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1. 234 Seiten, Publiziert: 2011-01-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: Illustrations (some col.), 0.61 kg, Industrie, Branchen & Beru… Mehr…
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
| Autor: | |
| Titel: | |
| ISBN-Nummer: |
Detailangaben zum Buch - Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Sustainability
EAN (ISBN-13): 9783527328888
ISBN (ISBN-10): 3527328882
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Wiley-VCH
220 Seiten
Gewicht: 0,608 kg
Sprache: eng/Englisch
Buch in der Datenbank seit 2011-06-16T12:50:24+02:00 (Berlin)
Buch zuletzt gefunden am 2025-05-13T12:07:21+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783527328888
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-32888-2, 978-3-527-32888-8
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: wiley vch
Titel des Buches: cook, techniques extrusion cooking
Daten vom Verlag:
Autor/in: Leszek Moscicki
Titel: Extrusion-Cooking Techniques - Applications, Theory and Sustainability
Verlag: Wiley-VCH; Wiley-VCH
220 Seiten
Erscheinungsjahr: 2011-01-26
Gedruckt / Hergestellt in Singapur.
Gewicht: 0,612 kg
Sprache: Englisch
105,00 € (DE)
Not available (reason unspecified)
170mm x 240mm x 16mm
BB; Hardcover, Softcover / Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung; Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung; Verstehen; Hauswirtschaft; Agrochemicals; Agrochemikalien; Chemie; Chemistry; Extrusionskochen; Food Chemistry; Food Processing, Production & Manufacture; Food Science & Technology; Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln; Industrial Chemistry; Lebensmittelchemie; Lebensmittelforschung u. -technologie; Lebensmitteltechnik; Technische u. Industrielle Chemie; Verfahrenstechnik; Technische u. Industrielle Chemie; Agrochemikalien; Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln; Lebensmittelchemie
Offering an engineering perspective and the latest information on the application of this rapidly expanding technique, this practical book covers the technology, engineering, materials and products, as well as economic and ecological aspects. In addition to the theory, it also utilizes case studies that can easily be put into industrial practice. Each step of the process is discussed in terms of sustainability, and all data complies with the EU and FTA environmental regulations. Invaluable reading for food chemists and technologists, process engineers, chemists in industry, agricultural scientists, and chemical engineers. From the Contents: * Engineering Aspects of Extrusion * Raw Materials in the Production of Extrudates * Production of Breakfast Cereals, Snack Pellets, Baby Food and more * Extrusion Technique in Confectionery * Pet Food and Aquafeed * Extrusion-Cooking in Waste Management and Paper Pulp Processing * Thermoplastic Starch * Expanders * Process Automation * Scale-Up of Extrusion-Cooking in Single-Screw ExtrudersWeitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
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