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Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Buch Wiley-VCH - Moscicki, Leszek
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Moscicki, Leszek:

Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Buch Wiley-VCH - gebunden oder broschiert

2011, ISBN: 9783527328888

Knicke und Markierungen sowie persönliche Notizen sind nicht vorhanden. Verlag: Wiley-VCH. Als Geschenk geeignet. Es erklärt die physikalischen und chemischen Prozesse, die während des Ex… Mehr…

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Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Sustainability - neues Buch

ISBN: 9783527328888

Offering an engineering perspective and the latest information on the application of this rapidly expanding technique, this practical book covers the technology, engineering, materials an… Mehr…

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Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Sustainability - Erstausgabe

2011

ISBN: 9783527328888

Gebundene Ausgabe

Wiley-VCH, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1. 234 Seiten, Publiziert: 2011-01-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: Illustrations (some col.), 1.35 kg, Industrie, Branchen & Beru… Mehr…

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2011, ISBN: 9783527328888

Gebundene Ausgabe

Wiley-VCH, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1. 234 Seiten, Publiziert: 2011-01-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: Illustrations (some col.), 0.61 kg, Industrie, Branchen & Beru… Mehr…

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2011, ISBN: 9783527328888

Gebundene Ausgabe

Wiley-VCH, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1. 234 Seiten, Publiziert: 2011-01-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: Illustrations (some col.), 1.35 kg, Industrie, Branchen & Beru… Mehr…

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Details zum Buch
Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Sustainability

Offering an engineering perspective plus the latest information on the application of this rapidly expanding technique, this practical book covers the technology, engineering, materials and products, as well as economic and ecological aspects. In addition to the theory, it also utilizes case studies that can easily be put into industrial practice. Each step of the process is discussed in terms of sustainability, and all data complies with the EU and FTA environmental regulations. Invaluable reading for food chemists and technologists, process engineers, chemists in industry, agricultural scientists, and chemical engineers.

Detailangaben zum Buch - Extrusion-Cooking Techniques: Applications, Theory and Sustainability


EAN (ISBN-13): 9783527328888
ISBN (ISBN-10): 3527328882
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Wiley-VCH
220 Seiten
Gewicht: 0,608 kg
Sprache: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 9783527328888

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-32888-2, 978-3-527-32888-8
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: wiley vch
Titel des Buches: cook, techniques extrusion cooking


Daten vom Verlag:

Autor/in: Leszek Moscicki
Titel: Extrusion-Cooking Techniques - Applications, Theory and Sustainability
Verlag: Wiley-VCH; Wiley-VCH
220 Seiten
Erscheinungsjahr: 2011-01-26
Gedruckt / Hergestellt in Singapur.
Gewicht: 0,612 kg
Sprache: Englisch
105,00 € (DE)
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170mm x 240mm x 16mm

BB; Hardcover, Softcover / Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung; Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung; Verstehen; Hauswirtschaft; Agrochemicals; Agrochemikalien; Chemie; Chemistry; Extrusionskochen; Food Chemistry; Food Processing, Production & Manufacture; Food Science & Technology; Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln; Industrial Chemistry; Lebensmittelchemie; Lebensmittelforschung u. -technologie; Lebensmitteltechnik; Technische u. Industrielle Chemie; Verfahrenstechnik; Technische u. Industrielle Chemie; Agrochemikalien; Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln; Lebensmittelchemie

Offering an engineering perspective and the latest information on the application of this rapidly expanding technique, this practical book covers the technology, engineering, materials and products, as well as economic and ecological aspects. In addition to the theory, it also utilizes case studies that can easily be put into industrial practice. Each step of the process is discussed in terms of sustainability, and all data complies with the EU and FTA environmental regulations. Invaluable reading for food chemists and technologists, process engineers, chemists in industry, agricultural scientists, and chemical engineers. From the Contents: * Engineering Aspects of Extrusion * Raw Materials in the Production of Extrudates * Production of Breakfast Cereals, Snack Pellets, Baby Food and more * Extrusion Technique in Confectionery * Pet Food and Aquafeed * Extrusion-Cooking in Waste Management and Paper Pulp Processing * Thermoplastic Starch * Expanders * Process Automation * Scale-Up of Extrusion-Cooking in Single-Screw Extruders

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