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Lebensmittelanalytik - Reinhard Matissek, Gabriele Steiner & Markus Fischer
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Reinhard Matissek, Gabriele Steiner & Markus Fischer:
Lebensmittelanalytik - neues Buch

2010, ISBN: 9783540922056

ID: 529812844

Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl über die wichtigsten chemischen und physikalischen Analysenverfahren und deren praktische Durchführung als auch über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Zahlreiche Anwendungsbeispiele zur Ermittlung der Hauptbestandteile, relevanter Minorbestandteile sowie verschiedener Zusatzstoffe und Kontaminanten stehen dabei im Vordergrund. Zusammengestellt wurden klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysentechniken; diese wesentlich erweiterte Neuauflage bezieht auch neueste bioanalytische Methoden ein. Die zur Durchführung der Analysen notwendige Ausrüstung findet sich in jedem zeitgemäßen lebensmittelchemischen Laboratorium.Das Buch ist für Studierende und die Praktiker in Labor und Betrieb als Anleitung und handliches Nachschlagewerk gleichermaßen geeignet., 2010, [PU: Springer, Berlin/Heidelberg]

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Lebensmittelanalytik - Reinhard Matissek; Gabriele Steiner; Markus Fischer
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Reinhard Matissek; Gabriele Steiner; Markus Fischer:
Lebensmittelanalytik - neues Buch

ISBN: 9783540922056

ID: 9783540922056

Environment; Environmental Chemistry; Industrial and Production Engineering; Science, Humanities and Social Sciences, multidisciplinary; Food Science; Analytical Chemistry; Pharmacy Aminosäuren, Analytische Methoden, Fettbegleitstoffe, Fette, Kohlenhydrate, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelqualität, Proteine, Schadstoffe, Zusatzstoffe Books eBook, Springer Science+Business Media

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ISBN: 9783540922056

ID: 236265427

Lebensmittelanalytik: Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer Lebensmittelanalytik: Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer eBooks > Sachthemen & Ratgeber > Technik, Springer Berlin Heidelberg

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Reinhard Matissek;Gabriele Steiner;Markus Fischer: Lebensmittelanalytik
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Lebensmittelanalytik - Reinhard Matissek;  Gabriele Steiner;  Markus Fischer
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Reinhard Matissek; Gabriele Steiner; Markus Fischer:
Lebensmittelanalytik - neues Buch

2009, ISBN: 9783540922056

ID: 23703937

[ED: 4], Auflage, eBook Download (PDF), eBooks, [PU: Springer-Verlag]

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