Über das Werk
Pauzenberger, P: Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassisch (ISBN: 9783639271249) bietet eine einzigartige Verknüpfung von Kulinarik, Sensorik und kultureller Duftlandschaften. Der Titel verweilt an der Schnittstelle zwischen Wissenschaft und Genuss, indem er die feinen Nuancen von Kaffeeröstaromastoffen untersucht und deren Duftwirkungen im klassischen Kontext beleuchtet. Die Arbeit trägt zur historischen Entwicklung der Kaffee-Duftforschung bei und veranschaulicht, wie Röstaromen menschliche Wahrnehmung, Erinnerung und Geschmack beeinflussen. Der Verlag wird hier nur erwähnt, wenn er eindeutig identifizierbar ist und als Verlagsname bestätigt werden konnte.
Zusammenfassung
In diesem Buch wird eine tiefgehende Analyse der Röstaromen beim Kaffee vorgestellt, wobei Forschungsansätze aus Chemie, Sensorik und Kulturgeschichte miteinander verknüpft werden. Es erklärt, wie verschiedene Röstaromen entstehen, wie Temperatur, Dauer und Bohnenqualität das Aromaprofil prägen und welche Duftkomponenten maßgeblich die Wahrnehmung beeinflussen. Darüber hinaus erkundet der Text die Rolle von Duft in der Klassik – von Dessertköpfen über Kaffeezeremonien bis hin zu literarischen und künstlerischen Kontexten – und zeigt, wie Duft als kultureller Signifikator fungiert, der Erinnerungen weckt und Bewertungen beeinflusst. Praktische Anleitungen zur Aromakomposition und zur Beurteilung von Röstaromen ergänzen die theoretischen Kapitel und machen das Werk zu einem hilfreichen Referenzwerk für Wissenschaftler, Aromadesigner und Geschmacksliebhaber.
Über den Autor/in
Patricia Pauzenberger präsentiert eine fundierte Auseinandersetzung mit Kaffeeästhetik und Aromaforschung. Ihre Arbeiten zeichnen sich durch klare analytische Struktur, interdisziplinäre Perspektiven und eine lebendige, zugängliche Sprache aus. Durch ihre Expertise verbindet sie wissenschaftliche Präzision mit kulturhistorischem Kontext und schafft so eine Brücke zwischen Forschung und Genuss.
Kurz gefasst
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassisch bietet eine kreative, zugleich sachliche Auseinandersetzung mit der Komplexität von Kaffeearomen und Duftwirkungen. Es verbindet Fachwissen mit kultureller Reflexion und liefert sowohl wissenschaftliche Einsichten als auch praktische Impulse für Zubereitung, Duftforschung und Genusskultur.
ISBN: 9783639271249
[ED: Taschenbuch], [PU: VDM Verlag Dr. Müller], Neuware - Da in Österreich die Wiener Kaffeehaus-Tradition und das Kaffeegetränk einen hohen Stellenwert besitzen, wurde in dieser Arbeit d… Mehr…
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2010, ISBN: 9783639271249
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2010, ISBN: 9783639271249
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2010, ISBN: 3639271246
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ISBN: 9783639271249
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ISBN: 9783639271249
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Pauzenberger, Patricia:
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus - Taschenbuch2010, ISBN: 9783639271249
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2010
ISBN: 9783639271249
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2010, ISBN: 3639271246
[EAN: 9783639271249], Neubuch, [PU: VDM Verlag Dr. Müller], This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Da in Österreich die Wiener Kaffeehaus-Tradition und das K… Mehr…
ISBN: 9783639271249
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
| Autor: | |
| Titel: | |
| ISBN-Nummer: |
Über das Werk
Pauzenberger, P: Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassisch (ISBN: 9783639271249) bietet eine einzigartige Verknüpfung von Kulinarik, Sensorik und kultureller Duftlandschaften. Der Titel verweilt an der Schnittstelle zwischen Wissenschaft und Genuss, indem er die feinen Nuancen von Kaffeeröstaromastoffen untersucht und deren Duftwirkungen im klassischen Kontext beleuchtet. Die Arbeit trägt zur historischen Entwicklung der Kaffee-Duftforschung bei und veranschaulicht, wie Röstaromen menschliche Wahrnehmung, Erinnerung und Geschmack beeinflussen. Der Verlag wird hier nur erwähnt, wenn er eindeutig identifizierbar ist und als Verlagsname bestätigt werden konnte.
Zusammenfassung
In diesem Buch wird eine tiefgehende Analyse der Röstaromen beim Kaffee vorgestellt, wobei Forschungsansätze aus Chemie, Sensorik und Kulturgeschichte miteinander verknüpft werden. Es erklärt, wie verschiedene Röstaromen entstehen, wie Temperatur, Dauer und Bohnenqualität das Aromaprofil prägen und welche Duftkomponenten maßgeblich die Wahrnehmung beeinflussen. Darüber hinaus erkundet der Text die Rolle von Duft in der Klassik – von Dessertköpfen über Kaffeezeremonien bis hin zu literarischen und künstlerischen Kontexten – und zeigt, wie Duft als kultureller Signifikator fungiert, der Erinnerungen weckt und Bewertungen beeinflusst. Praktische Anleitungen zur Aromakomposition und zur Beurteilung von Röstaromen ergänzen die theoretischen Kapitel und machen das Werk zu einem hilfreichen Referenzwerk für Wissenschaftler, Aromadesigner und Geschmacksliebhaber.
Über den Autor/in
Patricia Pauzenberger präsentiert eine fundierte Auseinandersetzung mit Kaffeeästhetik und Aromaforschung. Ihre Arbeiten zeichnen sich durch klare analytische Struktur, interdisziplinäre Perspektiven und eine lebendige, zugängliche Sprache aus. Durch ihre Expertise verbindet sie wissenschaftliche Präzision mit kulturhistorischem Kontext und schafft so eine Brücke zwischen Forschung und Genuss.
Kurz gefasst
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassisch bietet eine kreative, zugleich sachliche Auseinandersetzung mit der Komplexität von Kaffeearomen und Duftwirkungen. Es verbindet Fachwissen mit kultureller Reflexion und liefert sowohl wissenschaftliche Einsichten als auch praktische Impulse für Zubereitung, Duftforschung und Genusskultur.
Detailangaben zum Buch - Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus Patricia Pauzenberger Author
EAN (ISBN-13): 9783639271249
ISBN (ISBN-10): 3639271246
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: VDM Verlag Core >1 >T
200 Seiten
Gewicht: 0,310 kg
Sprache: ger/Deutsch
Buch in der Datenbank seit 2011-03-18T15:35:35+01:00 (Berlin)
Buch zuletzt gefunden am 2025-10-23T15:46:04+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783639271249
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-639-27124-6, 978-3-639-27124-9
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Titel des Buches: kaffee und kaffeehaus, das wiener kaffeehaus, kaffeehaus wien, kaffeeröstaromastoffe und duft klassischen wiener kaffeehaus, kaffeehaus fruehling
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