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Über das Werk

Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen (ISBN: 9783640761128) beleuchtet systematisch, wie strukturiertes Befragen in der Gastronomie genutzt wird, um Kundenbedürfnisse, Servicequalität und Gesamterlebnisse zu erfassen. Die Arbeit, deren Perspektiven historische Wurzeln der Marktforschung mit modernen analytischen Ansätzen verbindet, zeigt praxisnah auf, wie Fragebogenkonstruktion, Datenerhebung und Auswertung die strategische Entscheidungsfindung in gastronomischen Betrieben unterstützen. Der Titel setzt damit einen Meilenstein in der Anwendung quantitativer Methoden auf den Dienstleistungssektor und veranschaulicht, wie Messbarkeit zu nachhaltiger Kundenzufriedenheit beitragen kann.

Zusammenfassung

Der Text bietet eine fundierte Auseinandersetzung mit der Gestaltung von Fragebögen als Instrument der Marktforschung in der Gastronomie. Er erläutert die Ziele der Kundenzufriedenheitsmessung, erläutert verschiedene Fragebogentypen (z. B. Zufriedenheits-, Net-Promoter-, Serviceratings) und diskutiert deren Vor- und Nachteile im Kontext von Restaurants, Cafés und Kantinen. Weiterhin werden Schritte von der Zieldefinition über Fragebogendesign, Pretests, Datenerhebung bis hin zur Analyse der Ergebnisse beschrieben. Praxisbeispiele illustrieren, wie Unternehmen aus den erhobenen Daten Handlungen ableiten, um Serviceprozesse, Personalführung und Angebotsgestaltung gezielt zu optimieren und damit Wiederbesuch- sowie Empfehlungsraten zu erhöhen.

Über den/eine Autor/in

Jenny Pabst ist die Autorin dieses Werkes und bringt Expertise in Marktforschung und Betriebswirtschaft mit Fokus auf den Dienstleistungssektor mit. Mit einem Blick für praxisnahe Umsetzung verbindet sie theoretische Konzepte mit konkreten Handlungsempfehlungen für gastronomische Betriebe. Ihre Arbeiten zeichnen sich durch klare Argumentationsführung, strukturiertes Vorgehen und die Bereitschaft aus, Forschungsresultate in umsetzbare Strategien zu transformieren.

Kurz gefasst

Der Titel bietet eine prägnante, praxisorientierte Einführung in die Nutzung von Fragebögen zur Messung der Kundenzufriedenheit in gastronomischen Betrieben und zeigt, wie sorgfältig konzipierte Befragungen zu messbaren Verbesserungen von Servicequalität, Kundenerlebnis und Geschäftserfolg beitragen können.

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- 5 Ergebnisse

Kleinster Preis: € 17,96, größter Preis: € 66,90, Mittelwert: € 34,20

Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen - Buch

(*)

Buch:
Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen - neues Buch

2009, ISBN: 9783640761128

Projektarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Offline-Marketing und Online-Marketing, Note: 2,1, Duale Hochschule Baden-Württemberg, Ravensburg, früher: Berufsakademie Ravensburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Aufgrund der schweren Lage in Zeiten der Wirtschaftskrise, dem Überangebot an Mitbewerbern und deren neuen Investitionen wird ein wesentlicher Punkt immer wichtiger: die Kundenzufriedenheit. Viele Unternehmen kennen nicht das Maß der Zufriedenheit, wissen nicht wie es diese zu messen gilt bzw. verkennen sogar die Wichtigkeit dieses Themas. Dabei konnte mehrfach nachgewiesen werden, ¿dass die Zufriedenheit eine wichtige Einflussgröße des Kundenverhaltens darstellt¿1 und die Kundenzufriedenheit als ¿Bindeglied zwischen den Aktivitäten eines Unternehmens und den Verhaltensweisen der Kunden¿2 gilt. Somit wird deutlich, dass die Zufriedenheit des Kunden existentiell wichtig für jedes einzelne Unternehmen ist und dies auf keinen Fall verkannt werden darf. Es soll für jedes Unternehmen gelten, möglichst viel in die Kundenzufriedenheit zu investieren, da ¿durch zufriedenere Kunden der Erfolg des Unternehmens langfristig gesichert werden kann¿.3 Ein möglicher Weg in der Marktforschung zur Ermittlung der Kundenzufriedenheit und im folgenden nächsten Schritt das Verbessern dieser, ist die Befragung der Kunden mittels eines Fragebogens. In der vorliegenden Arbeit soll verdeutlicht werden, wie wirkungsvoll dieses Mittel ist, welche Vor- und Nachteile es in sich birgt und hauptsächlich welchen Anforderungen es genügen muss, um auch tatsächlich die Kundenzufriedenheit festzustellen. Die Entwicklung eines Fragebogens für die Gäste im Restaurant ¿ABC¿ bildet den praktischen Teil dieser Arbeit und setzt die im theoretischen Teil behandelten Vorgaben um. --- 1 Homburg & Stock in Homburg 2001, S. 19. 2 Ebenda 3 Homburg & Bucerius in Homburg 2001, S. 53. Bücher 21.0 x 14.8 x 0.5 cm Buch , GRIN, https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/EAN9783640761128, GRIN, //ww<

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Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen - neues Buch

2009, ISBN: 9783640761128

Projektarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Offline-Marketing und Online-Marketing, Note: 2,1, Duale Hochschule Baden-Württemberg, Ravensburg, früher: Berufsakademie Ravensburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Aufgrund der schweren Lage in Zeiten der Wirtschaftskrise, dem Überangebot an Mitbewerbern und deren neuen Investitionen wird ein wesentlicher Punkt immer wichtiger: die Kundenzufriedenheit. Viele Unternehmen kennen nicht das Maß der Zufriedenheit, wissen nicht wie es diese zu messen gilt bzw. verkennen sogar die Wichtigkeit dieses Themas. Dabei konnte mehrfach nachgewiesen werden, ¿dass die Zufriedenheit eine wichtige Einflussgröße des Kundenverhaltens darstellt¿1 und die Kundenzufriedenheit als ¿Bindeglied zwischen den Aktivitäten eines Unternehmens und den Verhaltensweisen der Kunden¿2 gilt. Somit wird deutlich, dass die Zufriedenheit des Kunden existentiell wichtig für jedes einzelne Unternehmen ist und dies auf keinen Fall verkannt werden darf. Es soll für jedes Unternehmen gelten, möglichst viel in die Kundenzufriedenheit zu investieren, da ¿durch zufriedenere Kunden der Erfolg des Unternehmens langfristig gesichert werden kann¿.3 Ein möglicher Weg in der Marktforschung zur Ermittlung der Kundenzufriedenheit und im folgenden nächsten Schritt das Verbessern dieser, ist die Befragung der Kunden mittels eines Fragebogens. In der vorliegenden Arbeit soll verdeutlicht werden, wie wirkungsvoll dieses Mittel ist, welche Vor- und Nachteile es in sich birgt und hauptsächlich welchen Anforderungen es genügen muss, um auch tatsächlich die Kundenzufriedenheit festzustellen. Die Entwicklung eines Fragebogens für die Gäste im Restaurant ¿ABC¿ bildet den praktischen Teil dieser Arbeit und setzt die im theoretischen Teil behandelten Vorgaben um. --- 1 Homburg & Stock in Homburg 2001, S. 19. 2 Ebenda 3 Homburg & Bucerius in Homburg 2001, S. 53. Bücher 21.0 x 14.8 x 0.5 cm , GRIN, https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/EAN9783640761128, GRIN, //ww<

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Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen - Jenny Pabst

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Jenny Pabst:
Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen - Taschenbuch

2009, ISBN: 9783640761128

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Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen - neues Buch

2009, ISBN: 9783640761128

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Pabst, Jenny:
Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen / Jenny Pabst / Taschenbuch / 52 S. / Deutsch / 2010 / GRIN Verlag - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783640761128

gewerbliches Angebot, [SC: 0.00], Neuware, [PU: GRIN Verlag], 52, [GW: 90g], [ED: Taschenbuch], 2. Auflage, DE, Projektarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Offline-Marketing und … Mehr…

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Brand: GRIN Verlag
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