- 5 Ergebnisse
Kleinster Preis: € 3,77, größter Preis: € 25,00, Mittelwert: € 10,29
1
Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen G... | Buch | Zustand akzeptabel - Thomas Vilgis
Bestellen
bei ebay.de
€ 23,88
Versand: € 0,001
Bestellen
Details beim Anbieter
gesponserter Link
Thomas Vilgis:

Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen G... | Buch | Zustand akzeptabel - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783777621043

Geld sparen und nachhaltig shoppen!, (Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks von Thomas Vilgis | Buch | Zustand akzeptabel. gebraucht ? akzeptabel/ second hand ? accep… Mehr…

98.5, Zahlungsarten: Andere, Bar, Paypal, APPLE_PAY, Kreditkarte, Visa, Mastercard, DINERS_CLUB, Priority Listing. Versandkosten:Versandkostenfrei, Versand zum Fixpreis, [SHT: Sparversand], 10*** Berlin, [TO: Europa] (EUR 0.00) medimops
zuklappen (X)
2
Bestellen
bei ZVAB.com
€ 7,70
Versand: € 0,001
Bestellen
Details beim Anbieter
gesponserter Link

Thomas Vilgis:

Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks - Taschenbuch

ISBN: 3777621048

[EAN: 9783777621043], Gebraucht, [SC: 0.0], [PU: Hirzel S. Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsa… Mehr…

NOT NEW BOOK. Versandkosten:Versandkostenfrei. (EUR 0.00) medimops, Berlin, Germany [55410863] [Rating: 5 (von 5)]
zuklappen (X)
3
Bestellen
bei AbeBooks.de
€ 6,23
Versand: € 0,001
Bestellen
Details beim Anbieter
gesponserter Link
Thomas Vilgis:
Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks - Taschenbuch

ISBN: 3777621048

[EAN: 9783777621043], Gebraucht, [PU: Hirzel S. Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können f… Mehr…

NOT NEW BOOK. Versandkosten:Versandkostenfrei. (EUR 0.00) medimops, Berlin, Germany [55410863] [Rating: 5 (von 5)]
zuklappen (X)
4
Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks - Thomas Vilgis
Bestellen
bei amazon.de
€ 8,50
Versand: € 3,001
Bestellen
Details beim Anbieter
gesponserter Link
Thomas Vilgis:
Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783777621043

Hirzel, Stuttgart, Taschenbuch, Auflage: 8. Auflage. 216 Seiten, Publiziert: 2010-09-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Naturwissenschaften & … Mehr…

Versandkosten:Auf Lager. Die angegebenen Versandkosten können von den tatsächlichen Kosten abweichen. (EUR 3.00) SGulrossy
zuklappen (X)
5
Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks - Thomas Vilgis
Bestellen
bei amazon.de
€ 25,00
Versand: € 3,001
Bestellen
Details beim Anbieter
gesponserter Link
Thomas Vilgis:
Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783777621043

Hirzel, Stuttgart, Taschenbuch, Auflage: 8. Auflage. 216 Seiten, Publiziert: 2010-09-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Naturwissenschaften & … Mehr…

Versandkosten:Auf Lager. Die angegebenen Versandkosten können von den tatsächlichen Kosten abweichen. (EUR 3.00) woetzel-buchversand
zuklappen (X)
1Da einige Plattformen keine Versandkonditionen übermitteln und diese vom Lieferland, dem Einkaufspreis, dem Gewicht und der Größe des Artikels, einer möglichen Mitgliedschaft der Plattform, einer direkten Lieferung durch die Plattform oder über einen Drittanbieter (Marketplace), etc. abhängig sein können, ist es möglich, dass die von eurobuch angegebenen Versandkosten nicht mit denen der anbietenden Plattform übereinstimmen.

Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783777621043


Kochen ist eine Wissenschaft für sich ¿ und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt. Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern ¿ in der Theorie und besonders in der Praxis. Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden. Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit! Gaumenschmaus und Gehirnnahrung: Pressestimmen ... der locker plaudernde Stil, mit dem die einzelnen Küchenphänomene eingeleitet werden, hilft meist über die wissenschaftlichen Klippen hinweg. Und: Die wissenschaftlichen Erläuterungen werden konkret und anschaulich durch sinnvoll eingestreute Rezepte, die einfach nachzukochen sind. Das alles erzeugt keinen kurzen Aha-Effekt, sondern substantielles Wissen. Ein Buch für alle, die gerne kochen und deshalb verstehen wollen, was sie tun. (STERNKLASSE) So sind alle gegebenen Informationen und Anregungen nicht nur leicht verständlich und kurzweilig anregend, sondern auch für den kochenden Laien nachvollziehbar. (ERNÄHRUNGS-UMSCHAU) Geistesnahrung für neugierige Köchinnen und Köche. (ST. GALLER TAGBLATT) ... ist das Buch sehr zu empfehlen, nicht nur als Augenschmaus und Nahrung für das Gehirn, sondern auch die Rezepte, die darin enthalten sind, als Gaumenschmaus. (UNIVERSITAS) Das Buch ist garniert mit kleinen Rezepten, die zum Ausprobieren einladen. (F.A.Z.) Beim Lesen bekommt man ein Grundverständnis dafür, warum manche Küchenexperimente zwangsläufig zu Fehlschlägen führen. (MAXPLANCKFORSCHUNG) Der flotte Schreibstil liefert die letzte Würze. (dpa) Dieses Buch ist im Grunde genommen eine hervorragende Kochschule. ... In gelegentlich saloppem, humorvollem Ton ... Ein ungewöhnliches Buch ... (www.sandammeer.at) Das Buch eignet sich für alle, die sich fürs Kochen begeistern können und Hintergründe wissen wollen. Und auch wer einfach nur neugierig ist, warum Fettaugen auf der Brühe kreisförmig sind, findet hier eine Antwort. (DGE-INFO) Wer dieses Buch liest, wird in Zukunft wohl mit ganz anderen Augen kochen und ¿ und ist der Versuch geglückt ¿ auch essen. (NZZ) Lehrreich, faszinierend und zudem noch unterhaltsam. (ESSEN & TRINKEN) Das Buch führt in eine schmackhafte und völlig ungefährliche Nanowelt mit teilweise ungewohnten Zusammenhängen. Bei all der Theorie kommt der Genuss nicht zu kurz, zahlreiche Rezepte fordern zum kreativen Nachkochen und Probieren auf. (MAHLZEIT) ... muss ich dieses Buch loben, denn es beschäftigt sich mit den Basistechniken des Kochens, und es ist verdammt gut. (Vincent Klink) Vor allem für Lehrer ist dieses Buch sehr geeignet, um ihren Schülern zu zeigen, dass die Naturwissenschaften überall im täglichen Leben vorkommen. (www.lehrerbibliothek.de) ... das ganz und gar anders komponierte "Kochbuch" ... Hier geht es sozusagen um die molekulare Ebene des guten Geschmacks ... Höchst unterhaltsam ... praktisch erklärt und theoretisch naturwissenschaftlich unterfüttert ... (GIESSENER ALLGEMEINE) In seinem Kochbuch verbindet der Autor Passion und Profession: Seine internationalen Rezepte sind garniert mit purer Wissenschaft. (WELT AM SONNTAG) Was sich zunächst recht unsinnlich anhört, ist in Wirklichkeit ein Lesevergnügen für Küchenlaien wie für fortgeschrittene Hobbyköche. (BUCHJOURNAL) Das Schöne ist, dass man das gelernte Wissen beim nächsten Koch-, Brat- oder Backversuch nachvollziehen kann. ... Nach der Lektüre des Buches sieht man die kulinarische Welt plötzlich mit ganz anderen Augen. ... Den Zeitgeschmack hat der Autor mit seinem Buch in jedem Fall getroffen. (DEUTSCHLANDRADIO KULTUR)

Detailangaben zum Buch - Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks


EAN (ISBN-13): 9783777621043
ISBN (ISBN-10): 3777621048
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Hirzel, Stuttgart
216 Seiten
Gewicht: 0,367 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-07-01T04:14:08+02:00 (Berlin)
Buch zuletzt gefunden am 2024-12-15T13:20:00+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783777621043

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7776-2104-8, 978-3-7776-2104-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: thomas vilgis
Titel des Buches: kueche, geschmack, die molekül küche physik und chemie des feinen geschmacks, die feine küche

Daten vom Verlag:

Autor/in: Thomas Vilgis
Titel: Die Molekül-Küche - Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Verlag: S. Hirzel Verlag GmbH
216 Seiten
Erscheinungsjahr: 2010-08-26
Gewicht: 0,368 kg
Sprache: Deutsch
19,80 € (DE)
20,40 € (AT)
Not available (reason unspecified)

BC; PB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Natur, Technik/Naturwissenschaft; Die Natur: Sachbuch

< zum Archiv...