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Kreativ kochen lernen - Rita Richter
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Rita Richter:
Kreativ kochen lernen - gebrauchtes Buch

2010, ISBN: 3808566868

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ISBN: 9783808566862

ID: 932141262

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Details zum Buch
Kreativ kochen lernen
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

Diese praxisorientierte Rezeptsammlung im flexiblen Ordnersystem beinhaltet 12 lehrplanerprobte Themenbereiche und 8 Projektideen mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden. Darin enthalten sind ein großer Aufgabenteil im Theoriebereich und zahlreiche informative Zeichnungen und Fotos. Das ist neu in der 6. Auflage: Im Kapitel Fachtheorie wurden Teile wie z. B. Zerkleinerungsmethoden, Garverfahren, Kennzeichnung von Lebensmitteln, Vollwert-Ernährung, Kochgeschirr, Backofen, Herd und Kochstellen aktualisiert und vor allem neu bebildert. In der Fachpraxis wurden "trendige Rezepte" neu aufgenommen, wie z. B. Bruschetta, Crostini, Couscous-Variationen, Risotto, Lachsschnitten mit Meerrettichhaube, Heilbutt im Lauchmantel und Panna cotta. Auch der Bereich Reinigung und Wäschepflege wurde aktualisiert. Diese Rezeptsammlung ist optimal geeignet für das Berufsvorbereitungsjahr, das Berufsgrundbildungsjahr, für Beiköche, für die einjährige und die zweijährige Berufsfachschule sowie für alle interessierten Köchinnen und Köche.

Detailangaben zum Buch - Kreativ kochen lernen


EAN (ISBN-13): 9783808566862
ISBN (ISBN-10): 3808566868
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Europa Lehrmittel Verlag
380 Seiten
Gewicht: 1,890 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 20.08.2010 17:55:37
Buch zuletzt gefunden am 01.11.2017 08:47:58
ISBN/EAN: 9783808566862

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8085-6686-8, 978-3-8085-6686-2


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