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Die ungerechte Kette?, Die Wertschöpfungskette Milch in West-, Ostdeutschland und Polen im Vergleich 1990 und 2010 - Karsten Lehmann
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Karsten Lehmann:
Die ungerechte Kette?, Die Wertschöpfungskette Milch in West-, Ostdeutschland und Polen im Vergleich 1990 und 2010 - Erstausgabe

2014, ISBN: 3830076053

Taschenbuch, ID: 11932402275

[EAN: 9783830076056], Neubuch, [PU: Verlag Dr. Kovac, Hamburg], GEOGRAPHIE, AGRARWISSENSCHAFTEN, MILCH, LANDWIRTSCHAFT, POLEN, DEUTSCHLAND, WERTSCHÖPFUNGSKETTE, GOVERNANCE, DDR, Schriftenreihe agrarwissenschaftliche Forschungsergebnisse, Band 52 470 pages. Die Herstellung von Gütern ist im Zuge der Globalisierung zunehmend komplexer geworden. Dies äußert sich u.a. auch in der Beteiligung von immer mehr Akteuren bei der Produktion. Besonders bei landwirtschaftlichen Produkten, welche meist standardisiert sind, führt dies zu einer Marginalisierung der Produzenten, welche immer weniger Macht und Einfluss auf das von ihnen erzeugte Produkt haben. Im Rahmen der Analyse wird mit Hilfe eines Wertschöpfungskettenansatzes beispielhaft am Produkt Milch nachvollzogen, wie sich die Macht-, Informations- und Stoffströme in den letzten zwei Jahrzehnten verändert haben und wie sich dies auf die Position der verschiedenen Akteure innerhalb der Wertschöpfungskette ausgewirkt hat. Im Fokus der Untersuchung stehen die Landwirte selbst, wobei jedoch auch die anderen Akteursgruppen, wie z. B. die Molkereien oder der Einzelhandel betrachtet werden, um eine vollständige Analyse zu gewährleisten. Dazu erfolgt ein Vergleich dreier Untersuchungsregionen (Niedersachsen/Westdeutschland, Brandenburg/Ostdeutschland, Zachodniopomorskie/Polen) mit jeweils unterschiedlichsten Entwicklungsvoraussetzungen. Allen Gebieten ist gemein, dass sie durch die Mitgliedschaft in der EU eine gemeinsame zukünftige Entwicklung verbindet. Nach einer historischen Analyse der Entwicklung und Organisation der unterschiedlichen Wertschöpfungsketten in den Untersuchungsgebieten wird im empirischen Teil anhand von qualitativen und quantitativen Befragungen der aktuellen Situation nachgegangen. Dabei erfolgt nicht nur eine Analyse der drei Regionen, sondern zusätzlich ermittelt eine Clusteranalyse die Wettbewerbsfähigkeit der einzelnen Betriebe unabhängig von der geographischen Zugehörigkeit. Im Ergebnis zeigt sich, dass sich Wertschöpfungsketten in Räumen mit gewandelten Rahmenbedingungen am deutlichsten verändert haben. Während sich in Niedersachsen aktuell betriebswirtschaftlich gut aufgestellte Unternehmen finden lassen, sorgen die noch aus der Planwirtschaft stammenden großen Herden und riesigen Flächen Brandenburgs für nahezu optimale Bedingungen und lassen diese Gruppe als besonders wettbewerbsfähig erscheinen. In Polen hingegen sind die Landwirte durch besonders kleinteilige Strukturen gekennzeichnet, welche die Landwirtschaft für viele Milchbauern zukünftig fraglich erscheinen lässt. Unabhängig von dieser Differenzierung zeigt sich jedoch, dass nahezu alle Landwirte im Laufe des Untersuchungszeitraumes in ihrer Wertschöpfungskette einen Verlust an Macht und Einfluss hinnehmen mussten. Dies lässt sich mit der zunehmenden Dominanz des internationalen und nationalen Einzelhandels begründen, welcher Druck gegenüber den Molkereien erzeugt, die diesen wiederum an ihre Lieferanten, die Landwirte, weitergeben. Diese Entwicklung steht nicht nur im Widerspruch zu gängigen theoretischen Modellen, sondern zeigt auch die prekäre Lage vieler Milchproduzenten unabhängig von ihrer Wettbewerbsposition auf.

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Verlag Dr. Kovac GmbH, Hamburg, Germany [56043471] [Rating: 4 (von 5)]
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Die ungerechte Kette?, Die Wertschöpfungskette Milch in West-, Ostdeutschland und Polen im Vergleich 1990 und 2010 - Karsten Lehmann
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Die ungerechte Kette?, Die Wertschöpfungskette Milch in West-, Ostdeutschland und Polen im Vergleich 1990 und 2010 - Erstausgabe

2014, ISBN: 3830076053

Taschenbuch, ID: 11932402275

[EAN: 9783830076056], Neubuch, [PU: Verlag Dr. Kovac, Hamburg], GEOGRAPHIE, AGRARWISSENSCHAFTEN, MILCH, LANDWIRTSCHAFT, POLEN, DEUTSCHLAND, WERTSCHÖPFUNGSKETTE, GOVERNANCE, DDR, Schriftenreihe agrarwissenschaftliche Forschungsergebnisse, Band 52 470 pages. Die Herstellung von Gütern ist im Zuge der Globalisierung zunehmend komplexer geworden. Dies äußert sich u.a. auch in der Beteiligung von immer mehr Akteuren bei der Produktion. Besonders bei landwirtschaftlichen Produkten, welche meist standardisiert sind, führt dies zu einer Marginalisierung der Produzenten, welche immer weniger Macht und Einfluss auf das von ihnen erzeugte Produkt haben. Im Rahmen der Analyse wird mit Hilfe eines Wertschöpfungskettenansatzes beispielhaft am Produkt Milch nachvollzogen, wie sich die Macht-, Informations- und Stoffströme in den letzten zwei Jahrzehnten verändert haben und wie sich dies auf die Position der verschiedenen Akteure innerhalb der Wertschöpfungskette ausgewirkt hat. Im Fokus der Untersuchung stehen die Landwirte selbst, wobei jedoch auch die anderen Akteursgruppen, wie z. B. die Molkereien oder der Einzelhandel betrachtet werden, um eine vollständige Analyse zu gewährleisten. Dazu erfolgt ein Vergleich dreier Untersuchungsregionen (Niedersachsen/Westdeutschland, Brandenburg/Ostdeutschland, Zachodniopomorskie/Polen) mit jeweils unterschiedlichsten Entwicklungsvoraussetzungen. Allen Gebieten ist gemein, dass sie durch die Mitgliedschaft in der EU eine gemeinsame zukünftige Entwicklung verbindet. Nach einer historischen Analyse der Entwicklung und Organisation der unterschiedlichen Wertschöpfungsketten in den Untersuchungsgebieten wird im empirischen Teil anhand von qualitativen und quantitativen Befragungen der aktuellen Situation nachgegangen. Dabei erfolgt nicht nur eine Analyse der drei Regionen, sondern zusätzlich ermittelt eine Clusteranalyse die Wettbewerbsfähigkeit der einzelnen Betriebe unabhängig von der geographischen Zugehörigkeit. Im Ergebnis zeigt sich, dass sich Wertschöpfungsketten in Räumen mit gewandelten Rahmenbedingungen am deutlichsten verändert haben. Während sich in Niedersachsen aktuell betriebswirtschaftlich gut aufgestellte Unternehmen finden lassen, sorgen die noch aus der Planwirtschaft stammenden großen Herden und riesigen Flächen Brandenburgs für nahezu optimale Bedingungen und lassen diese Gruppe als besonders wettbewerbsfähig erscheinen. In Polen hingegen sind die Landwirte durch besonders kleinteilige Strukturen gekennzeichnet, welche die Landwirtschaft für viele Milchbauern zukünftig fraglich erscheinen lässt. Unabhängig von dieser Differenzierung zeigt sich jedoch, dass nahezu alle Landwirte im Laufe des Untersuchungszeitraumes in ihrer Wertschöpfungskette einen Verlust an Macht und Einfluss hinnehmen mussten. Dies lässt sich mit der zunehmenden Dominanz des internationalen und nationalen Einzelhandels begründen, welcher Druck gegenüber den Molkereien erzeugt, die diesen wiederum an ihre Lieferanten, die Landwirte, weitergeben. Diese Entwicklung steht nicht nur im Widerspruch zu gängigen theoretischen Modellen, sondern zeigt auch die prekäre Lage vieler Milchproduzenten unabhängig von ihrer Wettbewerbsposition auf.

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[EAN: 9783830076056], Neubuch, [PU: Verlag Dr. Kovac, Hamburg], GEOGRAPHIE, AGRARWISSENSCHAFT, MILCH, LANDWIRTSCHAFT, POLEN, DEUTSCHLAND, WERTSCHÖPFUNGSKETTE, GOVERNANCE, DDR, Schriftenreihe agrarwissenschaftliche Forschungsergebnisse, Band 52 470 pages. Die Herstellung von Gütern ist im Zuge der Globalisierung zunehmend komplexer geworden. Dies äußert sich u.a. auch in der Beteiligung von immer mehr Akteuren bei der Produktion. Besonders bei landwirtschaftlichen Produkten, welche meist standardisiert sind, führt dies zu einer Marginalisierung der Produzenten, welche immer weniger Macht und Einfluss auf das von ihnen erzeugte Produkt haben. Im Rahmen der Analyse wird mit Hilfe eines Wertschöpfungskettenansatzes beispielhaft am Produkt Milch nachvollzogen, wie sich die Macht-, Informations- und Stoffströme in den letzten zwei Jahrzehnten verändert haben und wie sich dies auf die Position der verschiedenen Akteure innerhalb der Wertschöpfungskette ausgewirkt hat. Im Fokus der Untersuchung stehen die Landwirte selbst, wobei jedoch auch die anderen Akteursgruppen, wie z. B. die Molkereien oder der Einzelhandel betrachtet werden, um eine vollständige Analyse zu gewährleisten. Dazu erfolgt ein Vergleich dreier Untersuchungsregionen (Niedersachsen/Westdeutschland, Brandenburg/Ostdeutschland, Zachodniopomorskie/Polen) mit jeweils unterschiedlichsten Entwicklungsvoraussetzungen. Allen Gebieten ist gemein, dass sie durch die Mitgliedschaft in der EU eine gemeinsame zukünftige Entwicklung verbindet. Nach einer historischen Analyse der Entwicklung und Organisation der unterschiedlichen Wertschöpfungsketten in den Untersuchungsgebieten wird im empirischen Teil anhand von qualitativen und quantitativen Befragungen der aktuellen Situation nachgegangen. Dabei erfolgt nicht nur eine Analyse der drei Regionen, sondern zusätzlich ermittelt eine Clusteranalyse die Wettbewerbsfähigkeit der einzelnen Betriebe unabhängig von der geographischen Zugehörigkeit. Im Ergebnis zeigt sich, dass sich Wertschöpfungsketten in Räumen mit gewandelten Rahmenbedingungen am deutlichsten verändert haben. Während sich in Niedersachsen aktuell betriebswirtschaftlich gut aufgestellte Unternehmen finden lassen, sorgen die noch aus der Planwirtschaft stammenden großen Herden und riesigen Flächen Brandenburgs für nahezu optimale Bedingungen und lassen diese Gruppe als besonders wettbewerbsfähig erscheinen. In Polen hingegen sind die Landwirte durch besonders kleinteilige Strukturen gekennzeichnet, welche die Landwirtschaft für viele Milchbauern zukünftig fraglich erscheinen lässt. Unabhängig von dieser Differenzierung zeigt sich jedoch, dass nahezu alle Landwirte im Laufe des Untersuchungszeitraumes in ihrer Wertschöpfungskette einen Verlust an Macht und Einfluss hinnehmen mussten. Dies lässt sich mit der zunehmenden Dominanz des internationalen und nationalen Einzelhandels begründen, welcher Druck gegenüber den Molkereien erzeugt, die diesen wiederum an ihre Lieferanten, die Landwirte, weitergeben. Diese Entwicklung steht nicht nur im Widerspruch zu gängigen theoretischen Modellen, sondern zeigt auch die prekäre Lage vieler Milchproduzenten unabhängig von ihrer Wettbewerbsposition auf.

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Die ungerechte Kette? | Lehmann - Buch - Karsten Lehmann - neues Buch

ISBN: 9783830076056

ID: 13388266

Von Karsten Lehmann: Due to globalization the production of goods is becoming more and more complex. Evidence of this can be found in the increase of stakeholders who now participate in the production of a certain commodity. Especially for standardized agricultural products this leads to marginalization of the producers, who lose power and influence over the commodities produced by them.By using a value chain approach, this analysis shows for the product milk how during the last two decades flows of power, information and commodities have changed. It also describes how these changes influence the different stakeholders within the value chain. This paper focuses on the farmers, but also considers other stakeholders like dairies and the retail sector to guarantee a complete analysis. This is done by a comparison of three different regions (Lower Saxony/West Germany, Brandenburg/Eastern Germany and Zachodniopomorskie/Poland) with different prerequisites for development. These regions h...; Weitere Fachgebiete > Geologie, Geographie, Klima, Umwelt > Anthropogeographie > Wirtschaftsgeographie, Kovac

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Taschenbuch, ID: 28509320

Die Wertschöpfungskette Milch in West-, Ostdeutschland und Polen im Vergleich 1990 und 2010, [ED: 1], 1., Aufl., Softcover, Buch, [PU: Kovac, Dr. Verlag]

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