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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Linde Siegel, Heinz Lenger, René Lenger
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Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Linde Siegel, Heinz Lenger, René Lenger:
Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Taschenbuch

2006, ISBN: 3854879288

Perfect Paperback, [EAN: 9783854879282], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], 2006-08-01, Trauner Verlag, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture & Photography, 67, Biography, 68, Business, Finance & Law, 507848, Calendars, Diaries & Annuals, 69, Children's Books, 274081, Comics & Graphic Novels, 71, Computing & Internet, 72, Crime, Thrillers & Mystery, 496792, Education Studies & Teaching, 9587997031, Erotica, 62, Fiction, 66, Food & Drink, 275835, Gay & Lesbian, 74, Health, Family & Lifestyle, 65, History, 64, Home & Garden, 63, Horror, 89, Humour, 275738, Languages, 61, Mind, Body & Spirit, 73, Music, Stage & Screen, 275389, Poetry, Drama & Criticism, 59, Reference, 58, Religion & Spirituality, 88, Romance, 5106747031, School Books, 57, Science & Nature, 4034595031, Science Fiction & Fantasy, 564334, Scientific, Technical & Medical, 60, Society, Politics & Philosophy, 55, Sports, Hobbies & Games, 83, Travel & Holiday, 52, Young Adult, 266239, Books

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René Lenger:
Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Taschenbuch

ISBN: 3854879288

Perfect Paperback, [EAN: 9783854879282], Rudolf Trauner Verlag, Rudolf Trauner Verlag, Book, [PU: Rudolf Trauner Verlag], Rudolf Trauner Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, Biographies & Memoirs, 3, Business & Money, 3248857011, Calendars, 4, Children's Books, 12290, Christian Books & Bibles, 4366, Comics & Graphic Novels, 5, Computers & Technology, 6, Cookbooks, Food & Wine, 48, Crafts, Hobbies & Home, 8975347011, Education & Teaching, 173507, Engineering & Transportation, 301889, Gay & Lesbian, 10, Health, Fitness & Dieting, 9, History, 86, Humor & Entertainment, 10777, Law, 17, Literature & Fiction, 173514, Medical Books, 18, Mystery, Thriller & Suspense, 20, Parenting & Relationships, 3377866011, Politics & Social Sciences, 21, Reference, 22, Religion & Spirituality, 23, Romance, 75, Science & Math, 25, Science Fiction & Fantasy, 4736, Self-Help, 26, Sports & Outdoors, 28, Teen & Young Adult, 5267710011, Test Preparation, 27, Travel, 283155, Books

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ISBN: 3854879288

[SR: 1490530], Broschiert, [EAN: 9783854879282], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], Trauner Verlag, 14026051, Gastronomie, 14025961, Nach Berufszweigen, 14025941, Berufs- & Fachschulbücher, 403432, Schule & Lernen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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2006, ISBN: 9783854879282

ID: f0180a4b5d3d2c61d53ea7a239e14521

Binding:Broschiert,Edition:8., überarb. A.,Label:Trauner Verlag,Publisher:Trauner Verlag,medium:Broschiert,numberOfPages:224,publicationDate:2006-08-11,authors:Wilhelm Gutmayer,Hans Stickler,Linde Siegel,Heinz Lenger,René Lenger,languages:german,ISBN:3854879288 Broschiert, Trauner Verlag

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ISBN: 9783854879282

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Details zum Buch
Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW
Autor:

Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Siegel, Linde; Lenger, Heinz; Lenger, René

Titel:

Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW

ISBN-Nummer:

Der Text ist in eine Hauptspalte und eine Randspalte gegliedert. In der Randspalte befinden sich Erklärungen zu Fremdwörtern, Zusatzinformationen und Arbeits- bzw. Denksportaufgaben. Zahlreiche Fotos und Grafiken unterstützen die Anschaulichkeit des Textes. Die Schwerpunkte des Buches liegen in folgenden Bereichen: - Der Umgang mit dem Gast; - Service (Tischkultur und Tischoptik, Checkliste vor Arbeitsbeginn, Serviceablauf im Restaurant); - Mahlzeiten; - Menükunde; - Erstellung von Karten; - Organisation von Veranstaltungen (Management im Veranstaltungsbereich, Aufgaben und Mitarbeiter der Bankettabteilung, Vorbereitungsarbeiten im Office und am Serviertisch, Personaleinsatzplanung, chronologischer Servierablauf).

Detailangaben zum Buch - Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW


EAN (ISBN-13): 9783854879282
ISBN (ISBN-10): 3854879288
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2006
Herausgeber: Trauner Verlag

Buch in der Datenbank seit 16.05.2007 13:07:38
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ISBN/EAN: 9783854879282

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-85487-928-8, 978-3-85487-928-2


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