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Wilhelm Gutmayer:

Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Taschenbuch

2006, ISBN: 3854879288

[EAN: 9783854879282], [SC: 0.0], [PU: Rudolf Trauner Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz kön… Mehr…

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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Taschenbuch

2006, ISBN: 3854879288

[EAN: 9783854879282], [PU: Rudolf Trauner Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen.… Mehr…

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Gutmayer, Wilhelm, Stickler, Hans, Siegel, Linde, Lenger, Heinz, Lenger, René:
Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Taschenbuch

2006

ISBN: 9783854879282

Trauner Verlag, Taschenbuch, Auflage: 8., 224 Seiten, Publiziert: 2006-08-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Job & Karriere, Business & Karriere, Kategorien, Bücher, Berufs- & Fachschulbü… Mehr…

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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Taschenbuch

ISBN: 9783854879282

Paperback, Produktgruppe: Book, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_0, Special Features Stores, Arbori… Mehr…

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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Wilhelm Gutmayer - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783854879282

bücher

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783854879282


Der Text ist in eine Hauptspalte und eine Randspalte gegliedert. In der Randspalte befinden sich Erklärungen zu Fremdwörtern, Zusatzinformationen und Arbeits- bzw. Denksportaufgaben. Zahlreiche Fotos und Grafiken unterstützen die Anschaulichkeit des Textes. Die Schwerpunkte des Buches liegen in folgenden Bereichen: - Der Umgang mit dem Gast; - Service (Tischkultur und Tischoptik, Checkliste vor Arbeitsbeginn, Serviceablauf im Restaurant); - Mahlzeiten; - Menükunde; - Erstellung von Karten; - Organisation von Veranstaltungen (Management im Veranstaltungsbereich, Aufgaben und Mitarbeiter der Bankettabteilung, Vorbereitungsarbeiten im Office und am Serviertisch, Personaleinsatzplanung, chronologischer Servierablauf).

Detailangaben zum Buch - Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW


EAN (ISBN-13): 9783854879282
ISBN (ISBN-10): 3854879288
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2006
Herausgeber: Trauner Verlag

Buch in der Datenbank seit 2007-05-16T13:07:38+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-10T22:11:26+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783854879282

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-85487-928-8, 978-3-85487-928-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: gutmayer, linde hans, stickler, hans wilhelm, wilhelm hein, siegel, hans heinz, wilhelm lind, lenger
Titel des Buches: servierkunde hlt tfs gafa hlw, tauler spiegel

Daten vom Verlag:

Autor/in: Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Linde Siegel; Heinz Lenger; René Lenger
Titel: Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW
Verlag: Trauner Verlag
224 Seiten
Erscheinungsjahr: 2006-08-11
Gewicht: 0,605 kg
Sprache: Deutsch
17,81 € (DE)
17,81 € (AT)
30,50 CHF (CH)
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

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