Über das Werk
Küche (ISBN: 9783854879985) ist eine facettenreiche Auseinandersetzung mit der Kulinarik als Spiegel kultureller Identität und historischer Entwicklungen. Eduard Mitsche und Dieter beleuchten in diesem Werk die Rolle von Küchenräumen, Küchenpraktiken und den damit verbundenen sozialen Ritualen, von historischen Herkünften bis hin zu zeitgenössischen Trends. Der Text zeigt, wie Kochen nicht nur Nahrungszubereitung, sondern auch Gedächtnis, Machtverhältnisse und Gemeinschaftsbildung in unterschiedlichen Epochen reflektiert. Das Buch verhandelt Techniken, kulturelle Bedeutungen und praktische Aspekte im Spannungsfeld von Tradition und Innovation (ISBN: 9783854879985).
Zusammenfassung
Der Band bietet eine gründliche Erkundung des Themas Küche als kulturellen Raum. Von den historischen Wurzeln einfacher Lager- und Kochformen über die Entwicklung spezialisierter Kücheneinrichtungen bis hin zu modernen Küchenkonzepten werden Verbindungen zwischen Technik, Sozialstrukturen und Alltagsleben hergestellt. Leserinnen und Leser erhalten Einblicke in kulinarische Praktiken, Lebensmittelpolitik, Ritualisierung von Mahlzeiten und die Rolle des Kochens in Identitätsbildung. Durch produktive Verknüpfung von Geschichte, Sozialwissenschaften und praktischer Küchenanalyse entsteht ein vielschichtiges Bild einer zentralen menschlichen Tätigkeit.
Über die Autoren
Eduard Mitsche und Dieter sind als Koautoren dieses Werkes tätig. Sie kombinieren historische Perspektiven mit soziokulturellem Anspruch und liefern eine vielschichtige, gut belegte Darstellung der Küche als Forschungsgegenstand. Ihre Zusammenarbeit vereint fachliche Tiefe mit klarer, gut verständlicher Darstellung, wodurch komplexe Zusammenhänge zugänglich werden.
Kurz gefasst
Küche bietet eine kenntnisreiche, vielschichtige Auseinandersetzung mit einem zentralen Alltagsraum und seiner historischen Bedeutung. Eine kreative, zugleich sachliche Untersuchung, die kulinarische Praxis als Fenster zu Kultur, Gesellschaft und Geschichte nutzt.
2010, ISBN: 9783854879985
gewerbliches Angebot, [SC: 0.00], Neuware, [PU: Trauner Verlag], 288, [GW: 1457g], [ED: Gebunden], DE, Ebenso wie in Band I gilt: Fachwissen wird griffig und anschaulich vermittelt. Hier … Mehr…
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2010, ISBN: 3854879989
[EAN: 9783854879985], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Trauner Verlag Jun 2010], ERNÄHRUNG / UNTERRICHTSMATERIAL; LEBENSMITTEL, Neuware - Ebenso wie in Band I gilt: Fachwissen wird griffig und an… Mehr…
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ISBN: 9783854879985
Ebenso wie in Band I gilt: Fachwissen wird griffig und anschaulich vermittelt. Hier findet der Profi alles Relevante rund um die Lebensmittel - also die allseits bekannte Warenkunde. Ein … Mehr…
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2010, ISBN: 3854879989
[EAN: 9783854879985], Gebraucht, [SC: 0.0], [PU: Trauner Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz… Mehr…
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[EAN: 9783854879985], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Trauner], ERNÄHRUNG UNTERRICHTSMATERIAL LEBENSMITTEL SCHULE LERNEN UNTERRICHTSVORBEREITUNG BERUFLICHE BILDUNG KOCH KÖCHIN HANDBUCH LEHRBUCH … Mehr…
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2010, ISBN: 9783854879985
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ISBN: 9783854879985
Ebenso wie in Band I gilt: Fachwissen wird griffig und anschaulich vermittelt. Hier findet der Profi alles Relevante rund um die Lebensmittel - also die allseits bekannte Warenkunde. Ein … Mehr…
2010, ISBN: 3854879989
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2010, ISBN: 3854879989
[EAN: 9783854879985], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Trauner], ERNÄHRUNG UNTERRICHTSMATERIAL LEBENSMITTEL SCHULE LERNEN UNTERRICHTSVORBEREITUNG BERUFLICHE BILDUNG KOCH KÖCHIN HANDBUCH LEHRBUCH … Mehr…
Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
| Autor: | |
| Titel: | |
| ISBN-Nummer: |
Über das Werk
Küche (ISBN: 9783854879985) ist eine facettenreiche Auseinandersetzung mit der Kulinarik als Spiegel kultureller Identität und historischer Entwicklungen. Eduard Mitsche und Dieter beleuchten in diesem Werk die Rolle von Küchenräumen, Küchenpraktiken und den damit verbundenen sozialen Ritualen, von historischen Herkünften bis hin zu zeitgenössischen Trends. Der Text zeigt, wie Kochen nicht nur Nahrungszubereitung, sondern auch Gedächtnis, Machtverhältnisse und Gemeinschaftsbildung in unterschiedlichen Epochen reflektiert. Das Buch verhandelt Techniken, kulturelle Bedeutungen und praktische Aspekte im Spannungsfeld von Tradition und Innovation (ISBN: 9783854879985).
Zusammenfassung
Der Band bietet eine gründliche Erkundung des Themas Küche als kulturellen Raum. Von den historischen Wurzeln einfacher Lager- und Kochformen über die Entwicklung spezialisierter Kücheneinrichtungen bis hin zu modernen Küchenkonzepten werden Verbindungen zwischen Technik, Sozialstrukturen und Alltagsleben hergestellt. Leserinnen und Leser erhalten Einblicke in kulinarische Praktiken, Lebensmittelpolitik, Ritualisierung von Mahlzeiten und die Rolle des Kochens in Identitätsbildung. Durch produktive Verknüpfung von Geschichte, Sozialwissenschaften und praktischer Küchenanalyse entsteht ein vielschichtiges Bild einer zentralen menschlichen Tätigkeit.
Über die Autoren
Eduard Mitsche und Dieter sind als Koautoren dieses Werkes tätig. Sie kombinieren historische Perspektiven mit soziokulturellem Anspruch und liefern eine vielschichtige, gut belegte Darstellung der Küche als Forschungsgegenstand. Ihre Zusammenarbeit vereint fachliche Tiefe mit klarer, gut verständlicher Darstellung, wodurch komplexe Zusammenhänge zugänglich werden.
Kurz gefasst
Küche bietet eine kenntnisreiche, vielschichtige Auseinandersetzung mit einem zentralen Alltagsraum und seiner historischen Bedeutung. Eine kreative, zugleich sachliche Untersuchung, die kulinarische Praxis als Fenster zu Kultur, Gesellschaft und Geschichte nutzt.
Detailangaben zum Buch - Küche: Lebensmittel & Qualität
EAN (ISBN-13): 9783854879985
ISBN (ISBN-10): 3854879989
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Trauner Verlag
288 Seiten
Gewicht: 1,457 kg
Sprache: ger/Deutsch
Buch in der Datenbank seit 2007-08-02T08:01:13+02:00 (Berlin)
Buch zuletzt gefunden am 2026-04-06T21:18:23+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783854879985
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-85487-998-9, 978-3-85487-998-5
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: manfred fischer, buchinger, dieter kranz, johann peter, reisinger, eduard fischer, fischer rizzi, büchi, reising, leo fischer, fischer was, mitsch, büchin, eduard his, trauner, mitsche, kranzl, vorbereitung und praxis
Titel des Buches: küche, lebensmittel, qualität, git kei schöners tierli
Daten vom Verlag:
Autor/in: Eduard Mitsche; Dieter Kranzl; Johann Reisinger; Peter Fischer; Manfred Buchinger
Titel: Küche - Lebensmittel & Qualität
Verlag: Trauner Verlag
288 Seiten
Erscheinungsjahr: 2010-06-15
Gedruckt / Hergestellt in Österreich.
Sprache: Deutsch
64,90 € (DE)
64,90 € (AT)
78,90 CHF (CH)
Available
BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Unterrichtsvorbereitung/Berufliche Bildung; Schule und Lernen: Berufsausbildung; Verstehen; Lebensmittel; Hauswirtschaft; Küche
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