
Brigitte Ina Kuchar:Siebenbürgische Küche
- gebunden oder broschiert ISBN: 9783941271463
Rund 25 Jahre nach Martha Liess’ 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen langen Kampf b… Mehr…
Rund 25 Jahre nach Martha Liess’ 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen langen Kampf bedeutet, bis sie das Erscheinen endlich durchsetzen konnte. Der Erfolg belohnte ihre Mühe: Die Auflage ging in die Zehntausende, auch in der DDR wurde das Buch ein Bestseller. Die Rezepte repräsentieren nahezu die komplette Siebenbürger Küche mit ihrer raffinierten Mischung aus österreichischen, ungarischen, türkischen und rumänischen Einflüssen – eine Generation nach Martha Liess. Lange Jahre war das Kochbuch vergriffen und sogar antiquarisch eine Rarität geworden. Dank der Einwilligung der heute in Deutschland lebenden Autorin ist nun diese Neuauflage mit einer behutsamen Anpassung der Sprache möglich geworden. INHALTSVERZEICHNIS: VORWORT 9 Küchengeräte 12 Zweckmässige Aufbewahrung von Lebensmitteln 16 Einige Begriffserklärungen 19 Kleine Küchenwinke 27 Gewürze 32 Eine Masstabelle als Waage-Ersatz 38 VORSPEISEN 39 Kalte Vorspeisen 39 Warme Vorspeisen 51 SUPPEN 64 Suppeneinlagen 79 SOSSEN 83 FLEISCHSPEISEN 90 Geflügel 90 Kalb- und Rindfleisch 100 Lammfleisch 106 Schaffleisch 109 Schweinefleisch 113 Speisen aus Faschiertem 122 FISCHUNDWILDBRET 135 Fisch 135 Wildbret 144 GARNIERUNGENUNDAUFLAGEN 154 Garnierungen 154 Auflagen 162 GEMÜSEZUSPEISENUNDEINTOPFGERICHTE 166 Gemüsezuspeisen 166 Eintopfgerichte 172 SALATE 180 MEHLSPEISEN 189 Gekochte Mehlspeisen 189 Gebackene Mehlspeisen 193 BACKWERKUNDSÜSSSPEISEN 197 Brote 197 Gebäck 199 Hefebäckerei 205 Honigbäckerei 216 Kleingebäck 222 Kuchen 230 Rouladen 237 Schnitten 241 Torten 251 Glasuren 265 Fruchtsüssspeisen 268 Aufläufe, Krems, Puddings 277 Speiseeis 286 GETRÄNKE 292 GEMÜSEUNDOBST 299 Gemüse 299 Obst 306 Gemüsekonservierung 312 Obstkonservierung 325 ALPHABETISCHESREZEPTVERZEICHNIS 333 Books 21.1 cm x 16.4 cm x 3.8 cm jugendfrei , Schiller Verlag, Gebundene Ausgabe, Schiller Verlag<
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Kuchar, Brigitte Ina:Siebenbürgische Küche
- gebunden oder broschiert 2002, ISBN: 3941271466
gebunden 350 S. Gebundene Ausgabe Rund 25 Jahre nach Martha Liess 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Aut… Mehr…
gebunden 350 S. Gebundene Ausgabe Rund 25 Jahre nach Martha Liess 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen langen Kampf bedeutet, bis sie das Erscheinen endlich durchsetzen konnte. Der Erfolg belohnte ihre Mühe: Die Auflage ging in die Zehntausende, auch in der DDR wurde das Buch ein Bestseller.Die Rezepte repräsentieren nahezu die komplette Siebenbürger Küche mit ihrer raffinierten Mischung aus österreichischen, ungarischen, türkischen und rumänischen Einflüssen - eine Generation nach Martha Liess.Lange Jahre war das Kochbuch vergriffen und sogar antiquarisch eine Rarität geworden. Dank der Einwilligung der heute in Deutschland lebenden Autorin ist nun diese Neuauflage mit einer behutsamen Anpassung der Sprache möglich geworden. INHALTSVERZEICHNIS:VORWORT 9Küchengeräte 12Zweckmäßige Aufbewahrung von Lebensmitteln 16Einige Begriffserklärungen 19Kleine Küchenwinke 27Gewürze 32Eine Maßtabelle als Waage-Ersatz 38VORSPEISEN 39Kalte Vorspeisen 39Warme Vorspeisen 51SUPPEN 64Suppeneinlagen 79SOSSEN 83FLEISCHSPEISEN 90Geflügel 90Kalb- und Rindfleisch 100Lammfleisch 106Schaffleisch 109Schweinefleisch 113Speisen aus Faschiertem 122FISCHUNDWILDBRET 135Fisch 135Wildbret 144GARNIERUNGENUNDAUFLAGEN 154Garnierungen 154Auflagen 162GEMÜSEZUSPEISENUNDEINTOPFGERICHTE 166Gemüsezuspeisen 166Eintopfgerichte 172SALATE 180MEHLSPEISEN 189Gekochte Mehlspeisen 189Gebackene Mehlspeisen 193BACKWERKUNDSÜSSSPEISEN 197Brote 197Gebäck 199Hefebäckerei 205Honigbäckerei 216Kleingebäck 222Kuchen 230Rouladen 237Schnitten 241Torten 251Glasuren 265Fruchtsüßspeisen 268Aufläufe, Krems, Puddings 277Speiseeis 286GETRÄNKE 292GEMÜSEUNDOBST 299Gemüse 299Obst 306Gemüsekonservierung 312Obstkonservierung 325ALPHABETISCHESREZEPTVERZEICHNIS 333 ISBN 9783941271463 Siebenbürgen, Kochbuch, Siebenürgische Küche, mit Schutzumschlag 11, [PU:Schiller Verlag,]<
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Siebenbürgische Küche
- neues BuchISBN: 9783941271463
Rund 25 Jahre nach Martha Liess’ 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen langen Kampf b… Mehr…
Rund 25 Jahre nach Martha Liess’ 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen langen Kampf bedeutet, bis sie das Erscheinen endlich durchsetzen konnte. Der Erfolg belohnte ihre Mühe: Die Auflage ging in die Zehntausende, auch in der DDR wurde das Buch ein Bestseller. Die Rezepte repräsentieren nahezu die komplette Siebenbürger Küche mit ihrer raffinierten Mischung aus österreichischen, ungarischen, türkischen und rumänischen Einflüssen – eine Generation nach Martha Liess. Lange Jahre war das Kochbuch vergriffen und sogar antiquarisch eine Rarität geworden. Dank der Einwilligung der heute in Deutschland lebenden Autorin ist nun diese Neuauflage mit einer behutsamen Anpassung der Sprache möglich geworden. INHALTSVERZEICHNIS: VORWORT 9 Küchengeräte 12 Zweckmäßige Aufbewahrung von Lebensmitteln 16 Einige Begriffserklärungen 19 Kleine Küchenwinke 27 Gewürze 32 Eine Maßtabelle als Waage-Ersatz 38 VORSPEISEN 39 Kalte Vorspeisen 39 Warme Vorspeisen 51 SUPPEN 64 Suppeneinlagen 79 SOSSEN 83 FLEISCHSPEISEN 90 Geflügel 90 Kalb- und Rindfleisch 100 Lammfleisch 106 Schaffleisch 109 Schweinefleisch 113 Speisen aus Faschiertem 122 FISCHUNDWILDBRET 135 Fisch 135 Wildbret 144 GARNIERUNGENUNDAUFLAGEN 154 Garnierungen 154 Auflagen 162 GEMÜSEZUSPEISENUNDEINTOPFGERICHTE 166 Gemüsezuspeisen 166 Eintopfgerichte 172 SALATE 180 MEHLSPEISEN 189 Gekochte Mehlspeisen 189 Gebackene Mehlspeisen 193 BACKWERKUNDSÜSSSPEISEN 197 Brote 197 Gebäck 199 Hefebäckerei 205 Honigbäckerei 216 Kleingebäck 222 Kuchen 230 Rouladen 237 Schnitten 241 Torten 251 Glasuren 265 Fruchtsüßspeisen 268 Aufläufe, Krems, Puddings 277 Speiseeis 286 GETRÄNKE 292 GEMÜSEUNDOBST 299 Gemüse 299 Obst 306 Gemüsekonservierung 312 Obstkonservierung 325 ALPHABETISCHESREZEPTVERZEICHNIS 333 Buch 21.1 x 16.4 x 3.8 cm , Schiller Verlag, Brigitte Ina Kuchar, Schiller Verlag, te I<
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Brigitte Ina Kuchar:Siebenbürgische Küche
- gebunden oder broschiert 2002, ISBN: 9783941271463
350 S. gebunden Rund 25 Jahre nach Martha Liess 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen… Mehr…
350 S. gebunden Rund 25 Jahre nach Martha Liess 'Siebenbürgischem Kochbuch' ist im kommunistischen Rumänien das Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen langen Kampf bedeutet, bis sie das Erscheinen endlich durchsetzen konnte. Der Erfolg belohnte ihre Mühe: Die Auflage ging in die Zehntausende, auch in der DDR wurde das Buch ein Bestseller.Die Rezepte repräsentieren nahezu die komplette Siebenbürger Küche mit ihrer raffinierten Mischung aus österreichischen, ungarischen, türkischen und rumänischen Einflüssen - eine Generation nach Martha Liess.Lange Jahre war das Kochbuch vergriffen und sogar antiquarisch eine Rarität geworden. Dank der Einwilligung der heute in Deutschland lebenden Autorin ist nun diese Neuauflage mit einer behutsamen Anpassung der Sprache möglich geworden. INHALTSVERZEICHNIS:VORWORT 9Küchengeräte 12Zweckmäßige Aufbewahrung von Lebensmitteln 16Einige Begriffserklärungen 19Kleine Küchenwinke 27Gewürze 32Eine Maßtabelle als Waage-Ersatz 38VORSPEISEN 39Kalte Vorspeisen 39Warme Vorspeisen 51SUPPEN 64Suppeneinlagen 79SOSSEN 83FLEISCHSPEISEN 90Geflügel 90Kalb- und Rindfleisch 100Lammfleisch 106Schaffleisch 109Schweinefleisch 113Speisen aus Faschiertem 122FISCHUNDWILDBRET 135Fisch 135Wildbret 144GARNIERUNGENUNDAUFLAGEN 154Garnierungen 154Auflagen 162GEMÜSEZUSPEISENUNDEINTOPFGERICHTE 166Gemüsezuspeisen 166Eintopfgerichte 172SALATE 180MEHLSPEISEN 189Gekochte Mehlspeisen 189Gebackene Mehlspeisen 193BACKWERKUNDSÜSSSPEISEN 197Brote 197Gebäck 199Hefebäckerei 205Honigbäckerei 216Kleingebäck 222Kuchen 230Rouladen 237Schnitten 241Torten 251Glasuren 265Fruchtsüßspeisen 268Aufläufe, Krems, Puddings 277Speiseeis 286GETRÄNKE 292GEMÜSEUNDOBST 299Gemüse 299Obst 306Gemüsekonservierung 312Obstkonservierung 325ALPHABETISCHESREZEPTVERZEICHNIS 333 ISBN 9783941271463 Versand D: 3,00 EUR Siebenbürgen, Kochbuch, Siebenürgische, Küche, [PU:Schiller Verlag,]<
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Kuchar, Brigitte Ina:Siebenbürgische Küche (Siebenbürgische Koch- und Backbücher)
- Erstausgabe 2011, ISBN: 9783941271463
Gebundene Ausgabe
Schiller Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 350 Seiten, Publiziert: 2011-02-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 32719315, Verkaufsrang: 117872, Freizeit, Haus & Garten,… Mehr…
Schiller Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 350 Seiten, Publiziert: 2011-02-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 32719315, Verkaufsrang: 117872, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Europa, Kochen nach Ländern, Kochen & Genießen, Schiller Verlag, 2011<
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