1998, ISBN: 9783527295302

[ED: Taschenbuch], [PU: Wiley-VCH], gebrauchsspuren, einband an den kanten bestoßen,beschabt,papiergebräunte seiten und schnitt (AT101a) Welchen Kick erhalten wir durch unsere ' morgendli… Mehr…

[ED: Taschenbuch], [PU: Wiley-VCH], gebrauchsspuren, einband an den kanten bestoßen,beschabt,papiergebräunte seiten und schnitt (AT101a) Welchen Kick erhalten wir durch unsere ' morgendliche Tasse Kaffee oder Tee und warum lockt uns der köstliche Duft von Gewürzen oder Parfum? Wie kommen die Löcher in den Käse und warum sollte man sich nach einem Glas Wein nicht die Zähne putzen? 'Den Autoren ist es überzeugend gelungen, solche Dinge des täglichen Lebens naturwissenschaftlich zu beleuchten und versteckte biochemische Vorgänge aufzudecken. Dieses informative und besonders schön illustrierte Buch entschlüsselt auf allgemeinverständliche und unterhaltsame Weise Rätsel des Alltags, die Sie wahrscheinlich nicht im Traum mit Biochemie in Verbindung bringen würden.Forschungsergebnisse verständlich darzustellen, ist im Zeitalter der Spezialisierung nicht leicht, versteht doch der eine Wissenschaftler schon den Kollegen aus der Nachbardisziplin nicht mehr. Kein Wunder, daß das Bild der Forscher im Elfenbeinturm in der Öffentlichkeit weit verbreitet ist.Daß das auch anders gehen muß, sagten sich sechsundzwanzig Studierende und drei Dozenten aus den Fachbereichen Biochemie, Chemie, Physik, Humanbiologie und Medizin. Sie zeigen mit diesem Buch, daß Wissenschaft viele Bezüge zum Alltag hat und sich verständlich darstellen läßt. Mit Elan, Engagement und Begeisterung beschäftigte sich die bunt zusammengesetzte Gruppe eine Woche mit Biochemie und entschloß sich dann, ihre Erkenntnisse populärwissenschaftlich in Form dieses Buchs zu präsentieren. Was ist nun Biochemie im Alltag? Völlig selbstverständlich nutzen wir viele "Kulturtechniken" täglich, ohne uns über die zugrunde liegenden biochemischen Prozesse Gedanken zu machen. Backen, braten, würzen, riechen, Kaffee kochen und rauchen sollen etwas mit Biochemie zu tun haben? Oder Bier brauen, Wein trinken, Käse herstellen und Insekten-Schädlinge bekämpfen? Die studentischen Autoren geben die Antwort.Zahlreiche Informationen zu einer vielfältigen Themenpalette sind in diesem Buch zusammengetragen und für jeden verständlich präsentiert, wobei jedes Kapitel treffend und humorvoll von Timo Ulrichs illustriert wurde. Das ist garantiert kein Werk aus dem Elfenbeinturm!Bier ,Thorsten Brandl,Der lange Weg zum Reinheitsgebot ,Trockener Gerstensaft ,Die Kraft des Keimes...,Schwelken und Darren,Walle, walle manche Strecke, daß zum Zwecke-Maischen ist mehr als Mischen ,In der Pfanne liegt die Würze,Hopfen und Malz...,Hefen sind Pilze,Und woher kommt der Alkohol,Wein und Sekt,Christoph Geisen und Sascha Röhrig,Aus der Traube in die Daube,Reiner Wein,Wein- und Rebsorten,Die Weinqualität - eine Staatsangelegenheit,Sekt ,Gesundheitsfragen,Was trinkt der Kenner? ,Alkohol-Stoffwechsel ,Holger Lindner,"Zwischen Leber und Milz paßt immer ein Pils",Ein Promille ist schnell erreicht , Die Ernüchterung ,Aus dem Gleichgewicht gebracht ,Der lag danach,Andere Länder andere Alkohol-Dehydrogenasen, Arbeitsteilung in der Leber ,Entgiftung und Giftung ,Acetaldehyd macht die Übelkeit,Alkohol-Wirkung,Thomas Korff,Der Stoff mit dem gewissen Etwas ,Der Stoff in Aktion: Alles andere als berauschend! ,Alkoholismus, die schleichende Krankheit ,Das Kernproblem: Die Psyche,Toleranz - der erste Schritt zur Abhängigkeit ,Metabolische Toleranz,Neuronale Toleranz,Der körperliche Zwang zu trinken,Valium unterstützt den Entzug ,Therapie danach: Die Sanierung der Psyche ,Steter Tropfen höhlt den Stein, Wenn Alkohol das Brot ersetzt Anirudh Gupta,Expedition ins Teereich ,Von Tips und FOPS,Wie wird Schwarzer Tee schwarz? ,Rosen, Tulpen, Nelken - auch der Tee muß welken Orthodoxes und Unorthodoxes beim Rollen , Vom Wirken der Fermente ,Kurz und trocken ,Front Leaf to Dust,Farbe und Aroma: Chemie, Chemie, Chemie.., Brühen und Ziehen: Die richtige Zubereitung , Legenden und Tatsachen: ,Wirkungen des Tees,Kaffee,Mechthild Röhm,Die "Kaffeebohne" ist ein Kirschkern,Von der Plantage in die Tasse,Kontrolle ist besser,Auf das Rösten kommt es an ,Jeder nach seiner Façon ,Was ihn wertvoll macht: Die Inhaltsstoffe,Wohl bekomm's! ,Institution Kaffeepause ,Coffein ,Michael Kersting,Der Weg durch den Körper,Rezeptorsuche ,Macht Coffein müde Körper munter? ... und müde Geister?Alles Einbildung?Was sucht Coffein im Kopfschmerzmittel? Mutter und Kind,Kein Problem mit Coffein - aber ohne?! ,Tabak ,homas Blatt,Columbus'erste Zigarette ,Ein Nachtschattengewächs Moderne Zeiten ,Fleisch ,Regina Heidenreich,Ein Stück Lebenskraft ,Was uns bewegt,Darf's etwas mehr sein?,Die nötige Reife,Gebraten oder geschmort?,Der Mythos der verschlossenen Poren ,Wie das duftet!,Knusprig braun,Maillard, mal nein? ,Wirkungen und Nebenwirkungen ,Obst und Gemüse ,Nikolaus Wolf,Nimm fünf: Die Nährstoffgruppen ,Die Qual der Zahl: Nährstofftabellen , Stärken und Schwächen,Vitamine, Vitamine... ,Der Fachmann rät ,Geht's auch ohne Fleisch?,"Das kann doch nicht gesund sein",Protein ist nicht gleich Protein,Gewürze,Astrid Klein und Sigrid Schmitt,Was sind eigentlich Gewürze? ,Ordnung im Gewürzregal ,Auf die Frische kommt es an,Die Chemie von Duft und Aroma,Ätherische Öle ,Bitterstoffe,Scharfstoffe,Gegen fast alles ist ein Kräutlein gewachsen,Wo und wie der Pfeffer wächst: Wichtige Gewürze,Zusatzstoffe in Lebensmitteln ,Meike Teuchert,Geht's auch ohne?,Ein appetitlicher Zustand ,Vorsicht, Geschmack! ,Sind die aber süß! ,Das Auge ißt mit,Milch ,Maike Schmidt,Verdauungsprobleme? Mit Lactase nicht. ,Moderne Milch: Erhitzt und homogenisiert , Alles, was Fett macht,Spezialisten: Die Milchproteine ,Mindestens haltbar bis... ,Die Amme aus der Kanne ,Käse,Timo Ulrichs, Käseherstellung: Mit der Milch fängt alles an, Wenn die Milch dickliegt, Zerkleinern und Pressen ,Mahlen und Salzen ,Jetzt kommen die Löcher in den Käse ,Fett im Käse muß sein!Riechen und Schmecken,Claus Kremoser,Aus der Luft gegriffen,Wie der Duft in die Zelle kommt,Gibt es für jeden Duftstoff einen Rezeptor?Adaptation: Man gewöhnt sich an alles ,Das Bild vom Dufte , Geschmackssache,Zahn- und Mundpflege ,Thomas Paul,Aufbau der Zähne,Dentale Plaque ist der Ursprung allen Übels , Angriff auf die Zahnhartsubstanz,Natürliche Schutzfaktoren: Wenn die Spucke wegbleibt...Mittel zur Zahn- und Mundpflege,Wie soll man seine Zähne pflegen? , Hautpflegemittel ,Martin Albrecht, Andreas Doll und Markus Fries,Die Haut, das flache Organ ,Oberflächliches ,Mit Tiefenwirkung? ,Öle, Pasten, Salben,Was an die Haut geht ,Ob's hilft?,Waschmittel ,Esther hedderich,Nicht nur sauber,Biologisch abbaubar? ,Ganz schön komplex ,Proteine in der Maschine ,Die weiße Weste,Lauge des Grauens,Strahlend weiß,Gebremster Schaum ,Lavendel, Oleander, Jasmin und mehr ,Haare ,Bernadett Karges, Wenn die Haare zu Berge stehen,Schwefel gibt Halt,Lebenslauf eines Haares,Von Schuppen, Rinde und Mark ,Ob blond, ob braun.,Für normales und empfindliches Haar,Perfekter Sitz,Waschen, Schneiden, Färben ,Zuviel des Guten ,Das Haar in Gefahr ,Naturfasern ,Stephan Lanz,Naturfasern unter der Lupe,Der Stoff, aus dem die Kleider sind ,Seide ist tierisch, Seide wird patentgefaltet ,Edel sei die Seide ,Wolle ? eine haarige Sache ,Unter Schalen,Eine Faser in der Faser in der..,Im härtetest,Wollverarbeitung,100% Baumwolle,Was von der Zelle übrigbleibt,Die Metamorphose der Faser ,Stoffe aus Rinde,Leder,Wolff Graulich,Der Rohstoff: Haut,Netze vernetzen,Echt Leder,Ein Naturprodukt?,Immer in Mode ,Insektizide,Peter Pytel,Der Unterschied zwischen Insekt und Mensch,Den Insekten "auf die Nerven gehen, Organophosphate , Carbamate ,Cyclodiene ,Lindau ,DDT ,Nicotin , Pyrethroide , Insekten "ausziehen" ,Benzoylharnstoffe,..Die Hormone spielen verrückt, Azadirachrin ,Den Insekten "in die Suppe spucken" ,Rotenon,Abwassertechnologie,Benjamin Bader,Alles klar?,Biotop Kläranlage,Bakterien als Saubermänner , Nitrifikation ,Denitrifikation ,Phosphor-Eliminierung , Alternative im Grünen ,Wasser im Recht ,Außergewöhnliches Abwasser - außergewöhnliche Klärung,Anhang,Verzeichnis der Boxen,Kohlenhydrate,Enzyme,Erregungsleitung,Mutagene und Cancerogene ,Signaltransduktion,Proteine ,Lipide,Hydrophil - Hydrophob ,pH-Wert,Die Zelle "Auszüge aus dem Buch, DE, [SC: 11.50], gewerbliches Angebot, 24 cm, 384 seiten, [GW: 700g], [PU: s.l], Offene Rechnung, Internationaler Versand<

1998, ISBN: 3527295305

[EAN: 9783527295302], [SC: 3.0], [PU: Wiley-VCH, s.l], KAFFEE, KÄSE, KARIES , BIOCHEMIE ERNÄHRUNG, WARENKUNDE, PROPHYLAXE, INHALTSSTOFFE, SUCHT, BEDARF, KÖRPERBAU, FUNKTION, ORGANE, ZELLE… Mehr…

[EAN: 9783527295302], [SC: 3.0], [PU: Wiley-VCH, s.l], KAFFEE, KÄSE, KARIES , BIOCHEMIE ERNÄHRUNG, WARENKUNDE, PROPHYLAXE, INHALTSSTOFFE, SUCHT, BEDARF, KÖRPERBAU, FUNKTION, ORGANE, ZELLEN, KÖRPERHYGIENE, PFLEGEMITTEL, VERBRAUCH, UMWELTSCHUTZ, 24 cm 384 seiten. Taschenbuch. gebrauchsspuren, einband an den kanten bestoßen,beschabt,papiergebräunte seiten und schnitt. (AT101a). Welchen Kick erhalten wir durch unsere ' morgendliche Tasse Kaffee oder Tee und warum lockt uns der köstliche Duft von Gewürzen oder Parfum? Wie kommen die Löcher in den Käse und warum sollte man sich nach einem Glas Wein nicht die Zähne putzen? 'Den Autoren ist es überzeugend gelungen, solche Dinge des täglichen Lebens naturwissenschaftlich zu beleuchten und versteckte biochemische Vorgänge aufzudecken. Dieses informative und besonders schön illustrierte Buch entschlüsselt auf allgemeinverständliche und unterhaltsame Weise Rätsel des Alltags, die Sie wahrscheinlich nicht im Traum mit Biochemie in Verbindung bringen würden.Forschungsergebnisse verständlich darzustellen, ist im Zeitalter der Spezialisierung nicht leicht, versteht doch der eine Wissenschaftler schon den Kollegen aus der Nachbardisziplin nicht mehr. Kein Wunder, daß das Bild der Forscher im Elfenbeinturm in der Öffentlichkeit weit verbreitet ist.Daß das auch anders gehen muß, sagten sich sechsundzwanzig Studierende und drei Dozenten aus den Fachbereichen Biochemie, Chemie, Physik, Humanbiologie und Medizin. Sie zeigen mit diesem Buch, daß Wissenschaft viele Bezüge zum Alltag hat und sich verständlich darstellen läßt. Mit Elan, Engagement und Begeisterung beschäftigte sich die bunt zusammengesetzte Gruppe eine Woche mit Biochemie und entschloß sich dann, ihre Erkenntnisse populärwissenschaftlich in Form dieses Buchs zu präsentieren. Was ist nun Biochemie im Alltag? Völlig selbstverständlich nutzen wir viele "Kulturtechniken" täglich, ohne uns über die zugrunde liegenden biochemischen Prozesse Gedanken zu machen. Backen, braten, würzen, riechen, Kaffee kochen und rauchen sollen etwas mit Biochemie zu tun haben? Oder Bier brauen, Wein trinken, Käse herstellen und Insekten-Schädlinge bekämpfen? Die studentischen Autoren geben die Antwort.Zahlreiche Informationen zu einer vielfältigen Themenpalette sind in diesem Buch zusammengetragen und für jeden verständlich präsentiert, wobei jedes Kapitel treffend und humorvoll von Timo Ulrichs illustriert wurde. Das ist garantiert kein Werk aus dem Elfenbeinturm!Bier ,Thorsten Brandl,Der lange Weg zum Reinheitsgebot ,Trockener Gerstensaft ,Die Kraft des Keimes.,Schwelken und Darren,Walle, walle manche Strecke, daß zum Zwecke-Maischen ist mehr als Mischen ,In der Pfanne liegt die Würze,Hopfen und Malz.,Hefen sind Pilze,Und woher kommt der Alkohol,Wein und Sekt,Christoph Geisen und Sascha Röhrig,Aus der Traube in die Daube,Reiner Wein,Wein- und Rebsorten,Die Weinqualität - eine Staatsangelegenheit,Sekt ,Gesundheitsfragen,Was trinkt der Kenner? ,Alkohol-Stoffwechsel ,Holger Lindner,"Zwischen Leber und Milz paßt immer ein Pils",Ein Promille ist schnell erreicht , Die Ernüchterung ,Aus dem Gleichgewicht gebracht ,Der lag danach,Andere Länder andere Alkohol-Dehydrogenasen, Arbeitsteilung in der Leber ,Entgiftung und Giftung ,Acetaldehyd macht die Übelkeit,Alkohol-Wirkung,Thomas Korff,Der Stoff mit dem gewissen Etwas ,Der Stoff in Aktion: Alles andere als berauschend! ,Alkoholismus, die schleichende Krankheit ,Das Kernproblem: Die Psyche,Toleranz - der erste Schritt zur Abhängigkeit ,Metabolische Toleranz,Neuronale Toleranz,Der körperliche Zwang zu trinken,Valium unterstützt den Entzug ,Therapie danach: Die Sanierung der Psyche ,Steter Tropfen höhlt den Stein, Wenn Alkohol das Brot ersetzt Anirudh Gupta,Expedition ins Teereich ,Von Tips und FOPS,Wie wird Schwarzer Tee schwarz? ,Rosen, Tulpen, Nelken - auch der Tee muß welken Orthodoxes und Unorthodoxes beim Rollen , Vom Wirken der Fermente ,Kurz und trocken ,Front Leaf to Dust,Farbe und Aroma: Chemie, Chemie, Chemie., Brühen und Ziehen: Die richtige Zubereitung , Legenden und Tatsachen: ,Wirkungen des Tees,Kaffee,Mechthild Röhm,Die "Kaffeebohne" ist ein Kirschkern,Von der Plantage in die Tasse,Kontrolle ist besser,Auf das Rösten . 700 Gramm., Books<

1998, ISBN: 9783527295302

Taschenbuch

Wiley-VCH, Taschenbuch, Auflage: 1., 408 Seiten, Publiziert: 1998-07-29T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.71 kg, Verkaufsrang: 595609, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Ingenie… Mehr…

Wiley-VCH, Taschenbuch, Auflage: 1., 408 Seiten, Publiziert: 1998-07-29T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.71 kg, Verkaufsrang: 595609, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Ingenieurwissenschaft & Technik, Naturwissenschaften & Technik, Populärwissenschaft, Biowissenschaften, Taschenbücher, acc906d0-2585-4921-a56f-3ff277850936_4201, acc906d0-2585-4921-a56f-3ff277850936_0, Special Features Stores, Arborist Merchandising Root, Koolman, Jan, Moeller, Hans, Röhm, K. H. Wiley-VCH, 1998<

1998, ISBN: 3527295305

1. Auflage Softcover 384 S. Broschiert Ehem. Bibliotheksexemplar mit Bib.-Signatur und Stempel in GUTEM Zustand. Kaum Gebrauchsspuren. 9783527295302 3, [PU:Weinheim, Wiley-VCH,]