1989, ISBN: 9783767002784

[ED: Illustrierter Pappeinband], [PU: Ceres], guter Zustand, gebräunt, Lagerspuren, (DH216) "Das wertvolle erhalten -vollwertig ernähren. Im großen Dr. Oetker Vollwertbuch halten die 24… Mehr…

[ED: Illustrierter Pappeinband], [PU: Ceres], guter Zustand, gebräunt, Lagerspuren, (DH216) "Das wertvolle erhalten -vollwertig ernähren. Im großen Dr. Oetker Vollwertbuch halten die 240 gelingsicheren Rezepte, was die vielen herrlichen Farbfotos versprechen: Unverfälschten, natürlichen Geschmack - weil die Lebensmittel naturbelassen und schonend verarbeitet werden. Dr. Oetker-typisch stehen alle Zutaten genau in der Reihenfolge, in der sie verwendet werden. Wo es sinnvoll erscheint, erleichtern Schritt-für-Schritt-Fotos den Erfolg. Damit Einsteiger und Überzeugte gleichermaßen von der Vollwert-Ernährung begeistert sein können. Müsli, Vorspeisen, Snacks, Suppen, Salat, Gemüse, Keime, Hülsenfrüchte, Getreide, Eier, Käse, Milch, Quark, Tofu, Aufläufe, Gratins, Pasteten, Süßspeisen, Getränke, Kleingebäck, Kekse, Kuchen, Torten, Brötchen, Brot, Pikantes Gebäck. ." vom Buchrücken INHALT: RATGEBER: Ballaststoffe - Die Lagerung - Die Weiterverarbeitung - Eiweiß - Fette - Fette und Öle - Fleisch, Fisch und Eier - Garmethoden - Gemüse und Obst - Getreide - Getreidearten - Getreidemühlen - Gewürze in der Vollwertküche - Hülsenfrüchte - Keimlinge - Kohlenhydrate - Kräuter und Gewürze - Küchenmaschinen - Mengenangaben für die Nährwertberechnung - Milch und Milchprodukte - Mineralstoffe und Spurenelemente - Nährstoffe - Süßungsmittel. - Vitamine - Werterhaltung der Nahrung ____ MÜSLI, BREI UND BROTAUFSTRICH: Aprikosencreme - Bananen-Früchte-Riegel - Bananenmüsli - Bananenquark mit Johannisbeeren und Vollkornkeksen .- Birnensalat - Energiebrot - Geröstetes Frischkorn-Müsli - Gorgonzolacreme - Milchreis - Möhrenflocken - Möhrenmüsli mit Nüssen - Orangenflocken - Pfannkuchen "Welcome Morning" - Pikantes Frühstück mit Dinkelkeimlingen - Pikantes Käse-Frischkorn-Müsli _____ VORSPEISEN UND SNACKS: Avocado-Quark-Dip - Blattspinat mit Sesam - Brennesselsalat -Brunnenkressesalat. - Bunte Paprika-Käse-Spießchen - Champignonsalat - Gratinierter Fenchel mit Nußkruste - Marinierte Bohnen - Möhrenfrischkost mit Rosinen, Nüssen und Tofusauce - Überbackene Auberginen mit Schafskäse und Petersiliensauce - Weizenkörnersalat _____ SUPPEN: Austernpilzcreme mit schwarzem Sesam - Erbsensuppe Bombay - Gelbe Linsensuppe mit Curry - Gemüsebrühe mit Haferklößchen - Gemüsebrühe mit Zwiebelflädle - Graupensuppe mit Pflaumen - Grünkernsuppe - Gurkensuppe mit Pfefferkäse - Gurken-Tomaten-Kaltschale - Holundersuppe mit Weizenschrotklößchen - Italienische Kichererbsensuppe - Joghurtsuppe -Kohlrabicremesuppe. - Kürbiscremesuppe mit Radicchiostreifen - Linsensuppe Alexandria - Ostpreußische Rote-Bete-Cremesuppe - Sauerampfersuppe - Selleriecremesuppe mit Knoblauchcroutons und Kresse _____ SALATE, GEMÜSE, PILZE UND KARTOFFEN: Erbsensalat mit Minze, Folienkartoffeln - Gefüllte Champignonköpfe - Geschmorte Gurken in Schmand - Grüne Bohnen in Estragoncreme - Kartoffel-Knoblauch-Pfanne - Kartoffelpuffer mit Weizenkleie - Kartoffelpüree, flämisch - Kräuterkartoffeln - Kürbis-Reibekuchen - Mangold - Möhrensalat mit Roggenkeimlingen - Okragemüse - Panzarotti - Ratatouille mit Brotwürfeln - Rote-Bete-Feldsalat mit Nüssen - Rotkohlsalat mit Sesam und Tofubröseln - Salat "Bismark" - Shii-Take-Gemüse-Pfanne - Wildkräutersalat mit Tomatenecken -___ KEIMLINGE UND HÜLSENFRÜCHTE: Bohnenpüree mit Tomatencreme - Fitneß-Salat New York - Geschmorte Tomaten mit Weizenkeimlingen - Kichererbsencurry mit Mango - Kichererbsenpüree - Kichererbsensalat mit - Kiwi Weizenkeimling Salat - Lauwarmer Linsensalat - Linsensalat - Löffelerbsen - Pfannkuchen mit Sojabohnenkeimlingen - Pikanter Körnerschmarren - Salat aus Mungobohnenkeimlingen. - Ungarischer Bohnensalat - Weizengemüse ____ GETREIDE: Böhmische Knödel aus Weizenvollkornmehl. - Buchweizenklöße - Drei-Körner-Nockerln - Gefüllter Kornkranz in der Mangoldhülle - Gemüsereis - Gerstenring - Grünkernbratlinge - Grünkemklöße - Hirseflan mit Zucchini - Maiskrusteln mit grüner Sauce - Pilzrisotto - Zitronencouscous mit Kresse ____ EIER; KÄSE; MILCH; QUARK UND TOFU: Buchweizenfrittata mit Keimlingen - Gebratener Mandeltofu - Gemüsetopf mit Quarkguß - Indisches Eiercurry - Kräuterkäse-Kranz mit Pilzsalat - Panierte Tofuschnitten - Paprika, italienische Art - Paprikaschoten, mit Quark gefüllt - Roggenkörnersalat mit Porree und Tofuwürfeln - Sommerliche Eierrolle mit Basilikumsauce - Tofu mit Kräutern und Schalotten - Tofuauflauf mit Himbeerpüree - Tofubratlinge - Tofudip - Tofudip mit Schalotten - Tofugeschnetzeltes - Tofu-Käse-Schnitzel - Zucchiniomelette____ AUFLÄUFE; GRATINS; PASTETEN UND SOUFFLES: Apfelpastete - Bohnengratin mit Vollkornnudeln - Chinakohl-Gratin - Drei-Korn-Souffle - Erbsengratin - Kartoffel-Quark-Auflauf - Kartoffelsouffle - Kartoffel-Zucchini-Gratin - Möhren-Kartoffel-Gratin - Omas Hirseauflauf. - Römische Zucchini. - Schichtkürbis mit Gerstenkeimlingen - Selleriesouffle mit roten Linsenkeimlingen - Spinat-Quark-Souffles____ FRÜCHTE UND SÜSSSPREISEN: Äpfel im Versfeck - Dattelquark mit Zimt - Gestockte Honig-Sesam-Creme - Himbeergrütze mit Roggen - Joghurteis - Johannisbeer-Granite - Mandel-Quark-Flan mit Trauben - Maronendessert - Mohnklöße ,Lissa" - Pfirsiche auf Grün-Weiß - Pfirsiche mit Gerstenhäubchen - Quarkklöße mit Sesam - Rosinen-Sauce - Quarkküchlein mit Orangensauce - Tofu-Erdbeer-Creme - Weizendukaten mit Aprikosenmark - Winterdessert _____ GETRÄNKE: Anisette - Apfelpunsch - Apple Sour - Eiergrog mit Sanddorn - Grog aus Wildfrüchten - Gurken-Dill-Flip - Heiße Mandelmilch - Heißes Holundergetränk - Ingwer-Sanddorn-Drink - Kiwi-Mint - Koko-Vanille - Möhrentrank mit Kresse - Orangen-Tee-Punsch - Pfirsich-Mandel-Drink - Punsch mit Anis und Zimt - Rosa Radies - Tomatencocktail mit Liebstöckel ____ KLEINGEBÄCK UND KEKSE: Anishäufchen - Ausstecherle - Haselnußplätzchen - Hirseplätzchen - Maiswaffeln mit Sonnenblumenkernen - Müslikugeln - Nußecken - Nußhäufchen - Nußtörtchen - Orangentaler - Sesamkekse - Zimt-Pflaumen-Pralinen ___ KUCHEN UND TORTEN: Bananenkuchen - Feigen-Nuß-Rolle - Irischer Früchtekuchen - Julias kerniger Apfelkuchen - Kanadischer Apfelkuchen .- Nußkranz - Nuß-Pflaumen-Torte - Obsttorte - Quark-Stachelbeer-Kuchen - Rosinenkuchen - Wiener gedeckte Apfeltorte ___ BROT UND BRÖTCHEN: Bananen-Nuß-Brot - Geschichtetes Zwiebelbrot - Hausgemachtes Knäckebrot - Hefezopf - Herbstbrot - Hirsebrot aus der Pfanne - Kastanien-Brötchen - Kornknacker - Kräuter-Gewürzbrot - Mandel-Möhrenbrot. - Roggenbrot mit Kürbiskernen - Roggenknusperbrot - Rosinen-Quarkbrötchen - Sesamfladen - Soja-Quark-Brötchen - Sonnenblumenkern-Brötchen ___ PIKANTES GEBÄCK: Buchteln mit Pilzfüllung - Empanadas - Florentinischer Schichtkuchen - Gemüse-Quiche - Grüne Riesenpizza - Käsegebäck - Käsepizza - Pilz-Pioshki - Rote-Bete-Napfkuchen - Spanische Teigtäschchen - Zwiebeltorte, DE, [SC: 5.90], gewerbliches Angebot, 28 cm, 218 Seiten, [GW: 1400g], [PU: Bielefeld], Offene Rechnung, Internationaler Versand<